ما هى الأطعمة المسموحة لمرضى الكولسترول | معلومة
موسوعة مصرية

ما هى الأطعمة المسموحة لمرضى الكولسترول

لمريض الكولسترول..أطعمة ممنوعة ونصائح لخفض نسبته فى الدم ووقايتك من الأمراض وذلك اطعمة مسموحة بتناولها ومنها :

الحبوب:
القمح – الرز – الشوفان – الذرة – الخبز الكامل.
الخضار والفواكه:
يسمح بتناول جميع الخضار والفواكه.
الحليب:
الحليب قليل الدسم والحليب المقشود والقريش.
الزيوت والشحوم:
الزيوت النباتية مثل زيت الذرة، زيت دوار الشمس وزيت الخردل.
المنتجات الحيوانية:
السمك – بياض البيض – الدجاج دون الجلد.
ما هي الاطعمة غير المسموحة عند مرضى ارتفاع كولسترول الدم؟
منتجات الحبوب:
الكاتو- الحلويات – الاطعمة سريعة التحضير.
الفواكه والخضروات:
الخضروات المقلية – البطاطا المقلية – الخضار المعلبة.
مشتقات الحليب:
الجبنة – الزبدة – الكريما – الحلويات – الشكولاتة – الايس كريم.
الزيوت والشحوم:
الاطعمة المقلية – السمنة – زيت جوز الهند – النخيل – الزيوت المهدرجة.
المنتجات الحيوانية:
صفار البيض – الدجاج مع الجلد – كل اللحوم العضوية (الكبد – النخاعات – المخ – الكلية – القلب).
متفرقات:
البسكويت – الصلصات.

النصائح الغذائية للمرضى المصابين بارتفاع كولسترول الدم

ان الخطوة الاولى في تدبير ارتفاع كولسترول الدم هي المعرفة، ونقصد بها التثقيف الصحي للمريض الذي يجب ان يعرف كل ما يتعلق بالكولسترول من اثار صحية ضارة على الجسم وبالطبع يجب ان تكون هذه المعلومات مبسطة ومفهومة من قبل المريض.
ولابد من معرفة الشحوم وايها مفيد للجسم ولا يرفع مستوى الكولسترول وايها ضار، وكما ذكرنا سابقا فان الشحوم المشبعة تؤدي الى ارتفاع كولسترول الدم لذلك يجب تجنبها ويظهر الجدول التالي امثلة عن الاغذية التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة.

نوع الدهونالمصادر الغذائية
الدهون المشبعةمصادر حيوانية:
لحم البقر والخنزير وشحومهما، دهن الدجاج، الزبدة، الحليب، الجبنة ومشتقات الحليب الاخرى.
المصادر النباتية:
زيت جوز الهند، زيت النخيل، زبدة الكاكاو والزيوت الاستوائية.
الدهون غير المشبعة *زيت دوار الشمس، زيت السمسم، زيت الذرة، زيت الصويا وزيت الزيتون.
* تنقلب العديد من الدهون غير المشبعة الى دهون مشبعة عند اعداد الطعام.

الأطعمة المسموحة لمرضى الكولسترول

  • يجب ان تتضمن الأطعمة المسموحة لمرضى الكولسترول على الاغذية التي تساعد على انقاص الكولسترول مثل التفاح، الموز، الجزر، السمك، الفاصولياء، زيت الزيتون والثوم (يعتقد ان البصل والثوم يساعدان على خفض كولسترول الدم، لكن الدراسات في الحقيقة ما زالت غير حاسمة).
  • لابد من تناول الكثير من الالياف خاصة الالياف الذائبة في الماء التي تساعد على خفض كولسترول الدم وتوجد هذه الالياف في الفواكه، الشعير، الفول، الرز والشوفان.
  • تناول العصائر الطازجة مثل عصير الجزر.
  • تحديد الوارد اليومي من الكولسترول الى 300 ملغ اما في حال وجود مرض اكليلي فيجب الا يزيد الوارد اليومي عن 200 ملغ.
  • استخدام الزيوت غير المكررة التي تم عصرها على البارد وهي الزيوت التي لم يتم تسخينها ابدا لدرجة تفوق 42 درجة مئوية اثناء الاعداد.
  • الاقلال من كمية الدهون المشبعة في الغذاء (الدهون الحيوانية، زيت النخيل وزيت جوز الهند) وزيادة الدهون غير المشبعة (الزيوت النباتية).
  • اقرا محتويات الاطعمة بعناية وتاكد من محتواها من الكولسترول والدهون ونوعية هذه الدهون.
  • لا تاكل الدهون المهدرجة والدهون والزيوت الصلبة مثل السمن.
  • تجنب قدر الامكان الاطعمة المقلية ويفضل تناول اللحم مشويا او مسلوقا.
  • ينصح بتناول الخبز الاسمر والاعتماد على النشويات مثل البطاطا، القمح والمعكرونة بدلا من الدهون.
  • الابتعاد عن صفار البيض، الكلاوي، المخ والكبد، ويسمح بتناول 2-3 بيضات اسبوعيا، اما بياض البيض فيسمح به.
  • الاعتدال في تناول الحليب واللبن قليل الدسم كذلك الجبن قليل الدسم اما الحليب المقشود والجبن منزوع الدسم فيمكن تناولها دون قيود.
  • الابتعاد عن السمن الحيواني والبلدي، الزبدة، الكريما والقشدة وينصح باستخدام السمن المصنوع من زيت الذرة.
  • يفضل دوما استخدام زيت الزيتون، زيت الذرة او زيت دوار الشمس في طهي الطعام او اعداد السلطات.
  • لا تتناول المكسرات.
  • يجب الانتباه الى نسبة الكولسترول والدهون في المواد الغذائية المختلفة التي نشتريها من السوق.

ما اهمية الرياضة في خفض كولسترول الدم

  • تلعب التمارين الرياضية دورا هاما وفعالا في انقاص مستوى كولسترول الدم، حيث تؤدي ممارسة الرياضة بشكل منتظم الى رفع مستويات الكولسترول الحميد HDL وانقاص مستوى الكولسترول السيئ LDL. وحتى نستفيد من الرياضة بشكل جيد هناك بعض المبادئ التي يجب الاهتمام بها وهي:
  • ممارسة الرياضة بالتدريج، حيث يلجا العديد عند ممارسة الرياضة الى القيام بتمارين مرهقة ولفترة مديدة (مثلا الركض يوميا لمدة نصف ساعة، اجراء تمارين الضغط، السباحة او ركوب الدراجة)، معظم هؤلاء لا يستمرون على هذه التمارين طويلا فلا يكاد ينقضي اسبوع او عشرة ايام الا ويدخل الملل الى نفوسهم ويتوقفون عن ممارسة الرياضة.
  • لذلك كان التدرج في ممارسة الرياضة من اهم الاسباب التي تجعل الشخص يستمر بها، ومن الضروري وضع هدف معين مع ممارسة تمارين خفيفة في البداية ولفترات قصيرة ثم نزيدها تدريجيا حتى نصل الى هدفنا. مثلا نبدا بالمشي السريع لمدة عشرة دقائق كل يومين مرة ثم نزيد الفترة الى ربع ساعة ثم ثلث ساعة حتى نصل الى حوالي 30-40 دقيقة كل يومين.
  • النشاطات الرياضية واسعة ومتنوعة ولابد عند اختيار نشاط معين ان يكون ممتعا للشخص، اي نطلب منه اختيار النشاطات التي يحبها مثل السباحة، ركوب الدرجات، الهرولة، الرقص او المشي..الخ.
  • يجب تنويع النشاط الرياضي قدر الامكان حسب ظروف الزمان والمكان فمثلا يمكن الرياضة داخل المنزل (تمارين تمطيط العضلات او الهرولة في المكان..الخ) اذا كان الجو ماطرا.
  • الانتظام: ان الاستمرار والانتظام في ممارسة الرياضة اهم الامور التي تجعلنا نستفيد من هذه التمارين الرياضية، فلابد من جعل الرياضة جزءا من الحياة اليومية او الروتين الاسبوعي.
  • ان اتباع المبادئ السابقة يجعلنا نستفيد من الرياضة بشكل جيد في الحفاظ على الوزن المثالي وانقاص الوزن في حال البدانة اضافة الى انقاص كولسترول الدم.

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.