طريقة طهي الشاورما باللحم | معلومة
موسوعة مصرية

طريقة طهي الشاورما باللحم

إن الشاورما من الأطعمة الشرقية التي يفضلها الصغير قبل الكبير، وهي تعتبر من اللحم البقري، أو الفراخ المشوية سوف نقدم لكم في هذا المقال من موقعنا معلومة.كوم طريقة تجهيز الشاورما باللحم بالطريقة البسيطة والسهلة واللذيذة، وتحضير الشاورما الفراخ، بالإضافة إلى تحضير الثومية.

طريقة عمل الشاورما باللحم

المقادير:

  • 1 كجم لحم بقري أو لحم ضأني.
  • 4 فص ثوم مهروس.
  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • 1/3 كوب خل طبيعي.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات خاصة باللحمة.
  • 1 ملعقة كبيرة كُزبرة ناشفة، واجعليها ناعمة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/2 حبة كبيرة طماطم متوسطة الحجم.
  • 1 حبة كبيرة بصل.
  • 4 ملعقة كبيرة سُماق.
  • 1 كوب بقدونس ناعم.
  • مخلل مقطع بالطول.
  • أرغفة متعددة من الخبز.
  • صلصة طحينة “كمية حسب الرغبة”.
  • 1 كوب طحينة بيضاء.
  • 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي.
  • 1/4 كوب عصير ليمون حامض.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الشاروما

قومي بتقطيع لحم إلى شرائح طويلة ورفيعة، قومي بتحضير طبق زجاج لخلط المكونات جميعها” ثوم، وزيت، وخل، وبهارات مشكلة، وكزبرة، وثوم، وفلفل أسود، وكركم، وقرفة، وملح”، قومي بخلط جميع المكونات هذه، وأضيفي لها اللحم، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعات متواصلة أو ليلة كاملة، أحضري مقلاة، وأضيفي الخليط كله، ودعيها على نار قوية جدًا إلى أن يجف بشكل جيّد، وعندما يجف أضيفي كوب ماء، وقومي بخفق النار إلى أن يتم نضجه
أضيفي طماطم، وشرائح الفلفل الأخضر على نار عالية إلى أن يذبل تمامًا، وأطفئي النار وضعي باقي الشاورما بالجانب، قومي بدهن الأرغفة بصلصة الطحينة، أضيفي الشاورما إلى الخُبزَّ، أضيفي شرائح البصل، والسماق، وأضيفي البقدونس الناعم، قومي بلف الشاورما، واشويه على الشواية، أو الجريل، بالنسبة لصلصة الطحين، قومي بتقليب كافة المكونات بشكل جيد إلى أن تتكون الصلصة، ويصبح كل المكونات خليط متجانس مع بعضه البعض، وإذا كان ثقيل بعض الشيء أضيفي قطرات الليمون.

شاورما باللحم
مكونات الشاورما باللحم

طريقة عمل شاورما الفراخ

المكونات:

  • 6 صدور دجاج حسب الكمية المطلوبة لديكِ.
  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • 1/2 كوب عصير ليمون حامض.
  • بعض من البهارات المشكلة، فلفل أسود، وأحمر، ملح.
  • طماطم متقطعة إلى مكعبات.
  • مخلل مشكل أو مخلل خيار.
  • بعض من صلصة الطماطم.
  • خس مفروم فرمًا ناعمًا.
  • بالنسبة لعجين الخُبز:
  • 3 كوب دقيق.
  • 1 كوب و1/4 ماء دافئ.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة.
  • رشة بسيطة من الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة سُكر.
  • 1 بيضة.

الطريقة:
قومي بإضافة الزيت، والليمون، والملح، والبهارات على الدجاج، ضعي الدجاج يوم كامل داخل الثلاجة إلى أن يتم خلطه بالمكونات بشكل جيّد، قومي بقلي الصدور في مقلاة غير لاصقة ويفضل أن تكون المقلاة التيفال مع الزبدة.
قومي بتحمير الدجاج بعض الوقت، وقطعي الدجاج على شكل مستطيل رفيع بعض الشيء.

طريقة عجين خبز الصاج لعمل الشاورما

قومي بتحضير العجينة عن طريق خلط الدقيق، مع السكر، والملح، والخميرة، والماء الدافئ، والبيض، قومي بعجن العجينة جيدًا، واتركيها إلى أن يتم تخميرها 30 دقيقة، قومي بتقطيع العجين إلى عدة كرات متساوية الحجم.
قومي بفرد كل كرة إلى اقصى درجة باستخدام النشّابة، قومي بتنظيف الصاج الذي تستخدميه، وضعي قطعة العجين إلى أن يتم نضجه من الجهتين، ويصبح لونه ذهبي مائل للبني، خذي الحشو، وضعيه في الخبز مع الخس، والطماطم، ومخلل الخيار، ولفيه كالعادة، ها نحن قد قدمنا لكِ محبوبتي طريقة عمل شاورما اللحم بالإضافة إلى شاورما الدجاج أيضًا لكي تتمتعي بكافة المعلومات الجيدة لهما، ويجب أن تقومي بتجربتها بنفس المقادير تلك أو على حسب كمية أفراد أسرتك، ولكن احذري جيدًا من المقادير لكي تصبح معكي الأكلة شهية ولذيذة، وأخبرينا النتيجة.

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.