طريقة عمل أرز بالخضار و الفراخ ‏ | معلومة
موسوعة مصرية

طريقة عمل أرز بالخضار و الفراخ ‏

لا شك في أن غالبية أطباقنا اليومية تعتمد بشكل رئيسي على طبق الأرز والذي يكون بجانب الدجاج أو اللحم لذلك فإن الأرز لا يمكن الاستغناء عنه سواء من ناحية فائدته أو طعمه فهو غني ‏بمجموعة من الألياف والنشويات والكاربوهيدرات ويحتوي على أحماض أمنة أما الدجاج واللحوم فتعد مليئة بالفيتامينات والبروتينات والمعادن التي يحتجاها الجسم لذلك سوف نتناول في مقالنا لهذا اليوم من خلال موقعنا معلومة طريقة عمل أرز بالخضار والفراخ.

طريقة عمل أرز بالخضار والفراخ

مكونات التحضير:

  • ثلاثمئة وخمسين جرام صدر دجاج بدون عظم أو جلد بحيث تكون مقطعة إلى مكعبات مناسبة الحجم.
  • اثنان كوب من أرز بسمتي ذي الحبة الطويلة. ‏اثنان من فصوص الثوم المهروس ناعما.
  • رأس بصل واحد مفروم ناعم ناعم.
  • حبة واحدة كوسا بحيث تكون مقطعة إلى قطع رقيقة.
  • حبتان من البندورة المفرومة ناعما.
  • جزرة واحدة تم تقطيعها إلى مكعبات.‏
  • عود واحد كرفس تم تقطيعه إلى شرائح.
  • اثنان مكعب من مرقة الدجاج.
  • ربع‬ الملعقة كزبرة جافة.
  • ربع‬ الملعقة فلفل أبيض.
  • ربع‬ الملعقة هيل مطحون.
  • ربع ‬ الملعقة كركم.
  • ربع الملعقة قرفة مطحونة.
  • ملعقة كاملة زيت نباتي.
  • ثلاث أكواب ماء بحيث يكون دافئ.

خطوات التحضير بالتفصيل لعمل أرز بالفراخ والخضار:
نحضر وعاء ونرفعه على النار ونضع فيه زيت ومن ثم نقوم بإضافة البصل ونقلبه بالزيت حتى يذبل جيدا، بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج وكل من الثوم والجزر والكوسة والكرفس و نقوم بتركهم لمدة خمس دقائق من الوقت وذلك حتى تنضج الخضار، نقوم بإضافة الأرز الذي تم غسله ونقعه مسبقا إلى القدر الذي على النار ونحركه جيدا ومن ثم نقوم بصب الماء عليه وبعد ذلك تركه وهو على نار هادئة لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة وذلك حتى ينضج تماما ثم نقوم بوضعه في طبق مناسب وتقديمه إلى جانب ‏مقبلات محضرة حسب رغبة متناوليها.

طريقة عمل أرز بالخضار والفراخ
أرز بالخضار والفراخ

طريقة عمل الأرز بالخضار وقطع الفراخ

المكونات اللازمة:

  • فرخة مقطعة إلى أربعة قطعات.
  • اثنان كوب من الرز طويل الحبة.
  • أربعة من حبات البطاطس التي تم تقطيعهما إلى مكعبات.
  • ثلاثة حبات من الكوسة تقطع إلى مكعبات أيضا. ‏
  • اثنان من فصوص الثوم تم هرسه جيدا.
  • ثلاث رؤوس من البصل.
  • اثنان كوب من الجزر والبازيلاء.
  • مكعب واحد من مرقة الدجاج.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • ملعقة كمون مطحون.
  • ملعقة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة كزبرة جافة مطحون.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.

خطوات التحضير  لعمل أرز بالخضار والدجاج ‏خطوة بخطوة:

نرفع وعاء على نار ونحضر فيه كل من الزيت ونضيف عليه البصل والثوم وبعد ذلك نقوم برش البهارات و نضيف مكعب مرقة الدجاج و نضيف الدجاج أيضا ومقدار كافي من المياه وندعها على النار حتى يتم طهي الدجاج وينضج جيدا، نقوم بتصفية الدجاج من الماء ‏وبعد ذلك نقوم بترتيبه في صينية الفرن حتى نحمره بعد ذلك بعد ذلك نقوم بعملية قلي الخضراوات في زيت بمقدار مناسب في مقلاة مناسبة الحجم، ومن ثم نقوم بتصفيتها من الزيت ونضعها على الأرز بعد أن ‏يكتمل نضوجه، نقوم بإخراج الدجاج من الفرن وذلك بعد أن يأخذ اللون الذهبي ثم نسكب الأرز الذي أصبح جاهزا في صحن تقديم مناسب ونضع على سطحه الدجاج الذي تم تحميره والسلطات المرغوبة.

“فضلا وليس أمرا إذا أعجبك المقال يرجى منكم التكرم بوضع إعجاب وتعليق ومشاركة المقال لأصدقائك“

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.