طريقة عمل البطاطس المحشية بالحمة المفرومة | معلومة
موسوعة مصرية

طريقة عمل البطاطس المحشية بالحمة المفرومة

تحتل البطاطس مكانة مرتفعة في الاستهلاك في أنحاء العالم أجمع، فيزرع منها ما يقرب من ألف نوع، يتم زراعتها في الأمركتين الشمالية والجنوبية، تتنوع وتختلف طرق طهيها حول العالم، أشهر طريقة لطهيها هي تقشيرها وتقطيعها إلى أصابع ثم قليها وهي التي نقدمها في وطننا العربي بجانب الوجبات الجاهزة المعروفة بوجبات “التيك أوي”، كما تقدم في المنازل بجوار ساندويتشات الهامبورجر المنزلية وجبات الدجاج المقلية، سنعرض لكم اليوم من خلال موقعنا معلومة طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة في الفرن و طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بدون دخولها للفرن.

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

هي وصفة شهية ولذيذة وتكفي لخمسة أفراد على الأقل وتحتاج إلى ساعة ونصف حتى تنضج، ويمكن تقديمها بجانب مكرونة إسباجتي وسلطة خضراء.

المقادير:

  • ملعقة زيت زيتون أو زيت نباتي حسب الرغبة.
  • رشة جوزة طيب.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • ملعقتان صنوبر.
  • زيت.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • كيلو بطاطس صغيرة الحجم.
  • نصف ملعقة زنجبيل كبيرة.
  • ملعقة بابريكا.
  • طماطميتان كبيرة الحجم.
  • ملعقتين ونصف زبد.
  • حبة فلفل أحمر.
  • ملعقة صلصة طماطم.
  • ملعقة البهارات المشكلة.

طريقة التحضير:

نحضر البطاطس ونقشرها ونغسلها جيدا، ثم نقطع طرف البطاطس من ناحية واحدة لكي نستطيع إزالة قلبها لكي نحشيها، نقوم بوضع حفارة الباذنجان بوسط حبة البطاطس ونقوم بإخلاء قلب البطاطس مع المحافظة على لب البطاطس لاستخدامه بعد ذلك، يجب علينا مراعاة عدم ثقب البطاطس أثناء إزالة اللب الذي بداخلها، نضع البطاطس في إناء به ماء حتى لا يتغير لونها حتى يحين وقت استخدامها، نبدأ في تجهيز اللحم المفروم، نجهز إناء ونضع به ملعقتين ونصف الزبد على النار ونقلب لكي تذوب، نضيف اللحم المفرومة نمزجهم جيدا، ثم نبدأ بتتبيلة اللحم فنضيف البهارات والملح والفلفل ونمزج الخليط جيدا حتى تنضج اللحم تماما، نحضر إناء ونضع به ملعقة زيت ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضع الصنوبر به ونقلبه حتى يتحول لونه إلى الذهبي ، ثم نضيفه إلى اللحم المفروم.

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
لبطاطس المحشية باللحمة المفرومة

نضع الفلفل والطماطم وزيت الزيتون وجوزة الطيب وصلصة الطماطم والبابريكا في الخلاط الكهربائي ونفرمه جيدا حتى يختلطوا ببعض ويصبح المزيج ناعم، نحضر اللحم المفروم بعد أن تكون أصبحت بدرجة حرارة الغرفة ونقوم بحشي البطاطس، نحضر الصينية التي ستدخل الفرن ونسكب جزء من الخليط ولب البطاطس بها ثم نرص البطاطس المحشية باللحم المفروم عليها، ثم نسكب باقي الخليط فوقها وندخلها إلى الفرن الذي قمنا بإشعاله على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج البطاطس، من الممكن أن نشعل الشواية كي يحمر وجه الصينية.

البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
طريقة عمل البطاطس المحشية

كيفية عمل بطاطس محشية لحم مفروم

هي من الوجبات السهلة التي لا تستغرق وقت، فتحتاج إلى ساعة وربع حتى تنضج تكفي ثلاثة أفراد على الأقل، تحتوي عل سعرات حرارية عالية، حيث أن البطاطس من النشويات.

المقادير:

  • ملعقة زيت زيتون أو زيت نباتي حسب الرغبة.
  • رشة جوزة طيب.
  • زيت.
  • نصف ملعقة زنجبيل كبيرة.
    ملعقة بابريكا.
  • طماطميتان كبيرة الحجم.
  • حبة فلفل أحمر.
  • ملعقة البهارات المشكلة.
  • نصف كيلو بطاطس صغيرة الحجم.
  • ربع كيلو بطاطس.
  • بصلة مفرومة.
  • ملح.
  • فلفل.
  • كوبان مرق.
  • ملعقتين صلصة.

طريقة العمل:

نحضر البطاطس نغسلها جيدا ثم نقطع أحدي طرفاها لكي نزيل قلبها ونحشيها، نقوم بوضع حفارة الكوسة بوسط حبة البطاطس ونخلي قلب البطاطس مع المحافظة عليه، نغمس البطاطس في إناء به ماء حتى لا يصبح لونها بني وقت الاستخدام، نجهز إناء عميق ونضع به اللحم المفروم وملعقتان زيت زيتون ونضع الفلفل والملح والبابريكا وجوزة الطيب والزنجبيل والبصل المقطع إلى قطع صغيرة والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة والفلفل المقطع إلى قطع صغيرة ونقلب المزيج جيدا حتى تمام النضج، نحضر البطاطس ونقوم بحشيها نحضر إناء ونضع به كوبان مرق ونضعه على نار حتى يصل إلى درجة الغليان فنقوم بوضع به ملعقتين صلصة وملح وفلفل ونقلبه، ثم نضع البطاطس ونغطي الإناء ثم نخفض درجة الحرارة حتى تنضج البطاطس في مدة تتراوح من خمسين إلى ستين دقيقة تقدم ساخنة.

“فضلا وليس أمرا إذا أعجبك المقال يرجى منكم التكرم بوضع إعجاب وتعليق ومشاركة المقال لأصدقائك“

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.