طريقة عمل البط المحمر | معلومة
موسوعة مصرية

طريقة عمل البط المحمر

البط من الأكلات المميزة في المناسبات الجميلة السعيدة والأعراس والأعياد و التي يمكنكِ عمله بعدة طرق، إلا أن التوابل والحشوة بالبصل تعطيه طعماً شهياً لا يقاوم، قدمي البط مع الملوخية بمرق البط والأرز و استمتعي أنتِ و عائلتكِ بمائدة لذيذة وشهية، البط بالملوخية جميل جدا ويجمعون يحبونه، يعتبر البط من الأكلات المهمة عند المصريين وخصوصا الصعيد يوجد لديهم البط بكثره ويحبونه جدا ودائما يعشقون أكل البط المحمر الجميل لذلك أعزائي الكرام قدمنا لكم اليوم من خلال موقعنا معلومة طريقة عمل البط المحمر الجميل.

طريقة عمل البط المحمر

المكونات:

  • ملعقه كبيره جدا من الملح.
  • ملعقه كبيره من البابريكا.
  • ملعقه كبيره من الفلفل الأسود.
  • بطه كبيره توزن أثنين كيلو جرام.
  • كوب زبده كبير.

طريقه التحضير:
نسخن الفرن علي درجه حراره 180درجه مئوي ،بعد ذلك نقوم بفرم البهارات داخل البطه وتحت الجلد،ثم نضعه في صينيه الشوي، نشوي البطة في الفرن لمده ساعه ونص حتي تمام النضج ،ثم نضع مقدار ربع كوب من السمن السايح عليه،ويتم إكمال الشوي في الفرن لمده ساعه ومن ثم وضع كميه الزبدة المتبقية علي البطة، ووضعه لمده نصف ساعه أخري في الفرن حتي يصبح لونه ذهبي او محمر جميل وبألف صحه وهنا.

طريقة بط محمر بتتبيله البرتقال
طريقة عمل بط محمر بتتبيله البرتقال

طريقة عمل بط محمر بتتبيله البرتقال

  • المكونات:
  • بطه كبيره.
  • برتقاله.
  • ملح خشن وفلفل اسود.
  • ملعقه كمون.
  • بصله صغيره.
  • ملعقه كزبره مطحونة.
  • ملعقتان من عصير البرتقال الطازج.
  • ملعقتان من خل لبلسميك كبيرة.
  • فصين ثوم مهروس.

طريقه التحضير:
تجهيز البطة بغسلها جيدا وإزالة الرقبة وإزالة أي ريش موجود في البطة وأيضا إزالة الدهون الزائدة ثم وضع في صينيه شوي عليها رق شبكي ووضعها في الثلاجة دون أي تغطيه، نشوي البطة في الفرن لمده ساعه ونص حتي تمام النضج نضع ثقوب في جلد البط كل 175 سم بواسطه سكينه صغيره، التتبيل داخل البط بالفلفل والملح ووضع شرائح البرتقال والبصل.

ثم وضع البط في صينيه الشوي وسكب كوب ونصف وماء، حتي ينضج لمده 3 إلي أربع ساعات تقريبا مع إخراجه لثقب الجلد كل ساعه، ثم نضع صوص الدهن عن طريق أولا خلط باقي شرائح البرتقال في مقلاه صغيره وتسخينها مع التحريك علي نار متوسطة حتي تصبح دافئة، إخراج البطة من الفرن والتخلص من جميع الدهون الزائدة،

نزود سرعه النار حتي ينضج تمامة يصبح مقرمشا وجميلا، ترك البط لتبرد بدرجه حراره الغرفة لمده نصف ساعه ثم تغطيتها بالصوص ثم تقديمه ووضعه في صحن التقديم.

بط محمر بالبطاطس
طريقة بط محمر بالبطاطس

طريقة عمل بط محمر بالبطاطس

المكونات:

  • بطه كبيره كامله.
  • ملح خشن وفلفل اسود.
  • كيلو بطاطا وجزر ابيض مشوي.
  • صلصه بالبرتقال.

طريقه التحضير:
غسل البط جيدا وإزالة أي ريش منه وتجفيفه بمناديل الورقية الخاصة بالطبخ والتخلص من جميع الدهون الزائدة وإزالة الرقبة منه ومقدمة البط وأيضا إزالة الأجنحة منها مثل الرقبة تتبيل البطة بعد ذلك من الخارج والداخل بالملح والفلفل الأسود، بعد ذلك يتم وضع البطة من جانب جهة الصدر إلي اسفل الرف وشويه لمده ساعه، نجهز الفرن علي درجه حراره 200مئويه ونضع فيها البطة، يتم إخراج البطة من الفرن وتصفي جيدا من السائل الناتج لعمل شوربة خضار منها.

ثم نضع البطة في الفرن مره أخري لمده ساعه، تقلب البطة مره بعد ساعه وتترك ساعه كمان حتي يتم نضجه تماما يخرج من الفرن حتي يبرد ثم يقطع البط ويقدم في طبق التقديم للطعام، احلي أكلة بطه محمر نقدم لكم أعزائي الكرام بتتبيله والبطاطس والبرتقال البط الجميل ذو الرائحة النكهة وبألف صحه وهنا.

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.