طريقة عمل المكرونة بالبشاميل | معلومة
موسوعة مصرية

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

المكرونة بالبشاميل وجبة شهية جدا ومن اكثر الوجبات المفضلة للأسرة كلها والمنتشرة في العالم العربي والغربي وذلك لسهولة تحضيرها وطعمها للذيذ ،وهى طبق أساسي على السفرة في العزائم ولكن الكثير منا يقوم بتحضريها وخاصة الفتيات اللاتي تزوجن حديثا ومن ليس لديهن خبرة في عالم الطهي وللمكرونة بالبشاميل لها طرق ووصفات مختلفة وعديدة لذا سوف نقدم اليوم من موقعنا معلومة طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بكل سهولة للحصول على طبق مكرونة بشاميل في غاية الروعة نترككم مع الوصفة.

مكرونة بالبشاميل
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

المكونات التي سوف نحتجها لعمل المكرونة بالبشاميل :

  • نصف كيلو مكرونة قلم.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • 2حبة بصل .
  • حبتين فلفل اخضر رومي.
  • فص ثوم مهروس.
  • ٢كوب طماطم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • ملعقة بهارات حسب الرغبة.
  • جبنة متوزريلا للوجه (اختياري).
  • لعمل البشاميل سوف نحتاج :
  • خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة .
  • كوب واحد لبن.
  • بيضة.
  • كوب من الشوربة.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

لعمل اللحمة: في مقلاة نضع معلقة كبيرة من السمنة ثم نقطع البصل قطع صغيرة جدا ونقوم بتقطيع الفلفل الرومي الأخضر ونضعه مع البصل في المقلاة ونبدأ بالتقليب حتى يصبح لونه اصفر وهنا يمكن أضافه فصين ثوم مفروم حسب الرغبة، ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم ونقلبه قليلا ونضع القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم نضع الطماطم المفرومة ونتركها حتى تنضج ثم نتركها جانبا حتى نقوم بتحضير باقي المكونات.

الخطوة التالية هي : في إنآء عميق نضع كمية من الماء كافية لتسوية المكرونة ونضعها و نضعها على النار، ثم بعد الغليان نضيف القليل من الزيت حتى لا تلتصق المكرونة ثم نضيف المكرونة ويفضل تقليبها من وقت لأخر حتى لا تنضج تماما، ثم بعد النضج نقوم بتصفية المكرونة وشطفها بالماء البارد ثم نتركها جانبا .

البشاميل
طريقة عمل البشاميل

طريقة عمل البشاميل

لعمل البشاميل : في إناء نضع ملعقتين من السمن أو الزبدة بعد ذلك نضيف خمس ملاعق من الدقيق ونبدأ بالتقليب حتى يمزج السمن بالدقيق ونقوم بإضافة اللبن والشوربة تدريجا من التقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى لا يتكون كرات صغيرة من الدقيق ونقوم بإضافة الملح والبهارات المرغوب بها ونستمر في التقليب حتى الحصول على القوام المناسب.

نقوم بإحضار الصينية التي سوف نقوم بتسوية المكرونة بها وندهنها بزيت أو سمنة، في وعاء آخر نخلط نصف كمية البشاميل مع المكرونة بعد التلقيب جيدا نقسم المكرونة إلى نصفين ونضع النصف الأول في الصينية التي تم دهنها بالزيت ثم نضع اللحم المفروم فوق المكرونة ويتم توزعيها جيدا فوق المكرونة بحيث لا نترك جزء بدون لحم بعد ذلك نضيف النصف الأخر من المكرونة المخلوطة بالبشاميل ونوزعها جيدا في الصينية.

لقد وصلنا إلي الخطوة الأهم بعد إضافة الطبقة الأخيرة من المكرونة نقوم بخفق البيضة ونضع لها القليل من الفلفل الأسود للتخلص من رائحة البيض ثم نضيفها على الكمية المتبقية من البشاميل قبل وضعة على وجه الصينية حتى تعطيها البيضة اللون الأحمر الجميل عند التسوية، بعدها نصب البشاميل على الصينية ونقوم بتوزيعه عليها جيدا باستخدام الملعقة وهنا يمكن إضافة القليل من الجبنة الموتزريلا المبشورة حسب الرغبة ومن ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجه الصينية وتترك في الفرن لمدة ساعة إلا ربع تقريبا بعد إخراجها من الفرن ننتظر قليلا حتى تبرد ويجمد البشاميل ومن ثم نقوم بتقطيعها وتقدم ساخنة.

“فضلا وليس أمرا إذا أعجبك المقال يرجى منكم التكرم بوضع إعجاب وتعليق ومشاركة المقال لأصدقائك“

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.