طريقة عمل تتبيله البط | معلومة
موسوعة مصرية

طريقة عمل تتبيله البط

البط من الأكلات المفضلة في جمهوريه مصر العربية والبط من الأكلات التي برغب الكثير من الأشخاص في تناولها، ويتم طهيه وتقديم بطرق مختلفة وكثيره جدا وهنا سوف نقدم لحضراتكم من خلال موقعنا معلومة طريقة عمل تتبيله البط  المثالية ولذيذة في تحضير البط وهنا في مقالتنا نقدم أفضل الأكلات ولكم الآتي.

طرق عمل تتبيله البط

المكونات:

  • بطه كبيره الحجم ثلاثة كيلو .
  • خمس بصلات مفرومه ناعم.
  • أربع حبات من البندورة.
  • خمس ملاعق كبيره من الزبيب.
  • أربع ملاعق من معجون البندورة.
  • ملعقه كبيره قرنفل.
  • ملعقه كبيره هال مطحون.
  • زيت نباتي.
  • ملح ملعقه صغيره.
  • ملعقه فلفل اسود.
  • نصف كأس من عصير الليمون.
  • ربع كأس خل.

طريقه تحضير تتبيله البط:

اغسلي البطة جيدا بالماء والملح جيدا ثم انقعها بعصير الليمون والخل، مع فركها من الخارج والداخل ،ثم نضعها في وعاء ونغطيه بنايلون ثم نضع البطة بالثلاجة لمده اربع ساعات تقريبا، احضري نصف المقدار من البصل وضعيه في وعاء مع قليل مع الزيت حتي يزبل البصل، ضيفي الأرز المنقوع علي البصل وقلبيه بخفق ثم أضيفي التوابل والبهارات ومعجون الطماطم،

ضعي كأس ونصف ماء علي الأرز وحركي الخليط حتي يتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض، غطي الوعاء واتركيه علي نار متوسطة حتي ينضج تماما، احضري البطة اغسليها من الليمون والخل جيدا وافردي الحشوة في صينيه واسعة حتى تبرد.

كيفية عمل تتبيلة البط
تتبيلة البط

قومي بحشو البطة من الداخل بالكمية المناسبة لها من الخليط التي تم تحضيره سابقا، ضمي كل أطراف البطة واربطيها بخيط رفيع الخاص بتحمير الطيور والبط.، ضعي البهارات والملح مع إضافة عصير الطماطم عليها مع المقدار المتبقي من البصل، ضيفي مقدار خمسه كوب ماء في الصينية المجهزة لوضع البطة في الفرن وغلفي البطة بورق الألومنيوم ويتم بعد ذلك وضعها بالفرن لمده اربع ساعات تقريبا، إذا لازم الأمر قومى بتحمير البطة للحصول على اللون الذهبي وقدميها مع الأزر الأصفر.

الأرز الأصفر
طريقة عمل الأرز الأصفر

طريقه عمل الأرز الأصفر

المكونات:

  • كوب أرز من الحبات الطويلة.
  • ملعقه من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقه كركم.
  • ملح نصف ملعقه.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • للزينه:
  • لوز محمص وصنوبر.
  • بقدونس مفروم جيدا.

طريقه التحضير:

ضعي الزيت داخل وعاء ثم بعد ذلك يتم إضافة الأرز في الزيت واستمري في التقليب و بعد ذلك ضيفي الكركم والملح واستمري في التقليب أيضا حتي يتغير لونه ويصبح اصفر جميل ضيفي ماء ساخن علي الأرز حتي تغطي الأرز تماما، اتركي الأرز علي النار حتي يغلي وينضج تماما، بعد ذلك ضيفي البطة إلى طبق الأرز ويزين باللوز والبقدونس المفروم.

طريقة عمل بط محمر بتتبيله البرتقال
طريقة عمل بط محمر بتتبيله البرتقال

طريقة عمل بط محمر بتتبيله البرتقال

المكونات:

  • بطه كبيره.
  • برتقاله.
  • ملح خشن وفلفل اسود.
  • ملعقه كمون.
  • بصله صغيره.
  • ملعقه كزبره مطحونة.
  • ملعقتان من عصير البرتقال الطازج.
  • فصين ثوم مهروس.

طريقه التحضير:

تجهيز البطة بغسلها جيدا وإزالة الرقبة وإزالة أي ريش موجود في البطة وأيضا إزاله الدهون الزائدة ثم وضع في صينيه شوي عليها رق شبكي ووضع في الثلاجة دون أي تغطيه، نشوي البطة في الفرن لمده ساعه ونص حتي تمام النضج نضع ثقوب في جلد البط كل 175 سم بواسطه سكينه صغيره، التتبيل داخل البط بالفلفل والملح ووضع شرائح البرتقال والبصل ثم وضع البط في صينيه الشوي وسكب كوب ونصف وماء، حتي ينضج لمده 3 إلي أربع ساعات تقريبا مع إخراجه لثقب الجلد كل ساعه،

ثم نضع صوص الدهن عن طريق أولا خلط باقي شرائح البرتقال في مقلاه صغيره وتسخينها مع التحريك علي نار متوسطة حتي تصبح دافئة، إخراج البطة من الفرن والتخلص من الدهون الزائدة ،نزود سرعه النار حتي ينضج تمامة يصبح مقرمشا وجميلا، ترك البط يرتاح بدرجه حراره الغرفة لمده نصف ساعه ثم مسحه بالصوص ثم تقديمه ووضعه في صحن التقديم.

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.