طريقة عمل حلى طبقات الكريم كراميل | معلومة
موسوعة مصرية

طريقة عمل حلى طبقات الكريم كراميل

يعتبر الكريم كراميل من الحلويات الخفيفة الباردة التي يفضلها الكثير من الأشخاص في فصل الصيف بسبب درجة الحرارة المرتفعة عن باقي أنواع الحلويات، لأنه يمتاز أن سعراته الحرارية خفيفة، كما يتميز بأن طعمه لذيذ، يتميز الكريم كراميل بأنه من الأطباق السريعة في التحضير، والتي من الممكن إن يكون وجبةً خفيفة على العشاء، ويمكن أن يتمّ تحضير حلوى الكريم كراميل بعدد من الطرق، حيث يمكن تحضيره في الفرن وممكن تحضيره بدون وضعه في الفرن، وسنعرض لكم في هذا الموضوع من موقعنا معلومة طريقة عمل حلى طبقات الكريم كراميل من طرق تحضيره السهلة والبسيطة، كما سنعرض لكي طريقة عمل المهلبية التي يمكن أن نستخدمها في وضعها كطبقة من طبقات طبق الكريم كرامل بدل من الكاسترد، كما سنوضح طريقة عمل الكريم شانتيه التي سنستخدمه لتزيين طبقات الكريم كرامل بعد الانتهاء منه.

طريقة عمل حلى طبقات الكريم كراميل

مكونات الطبقة الأولى:

  • خمسمائة جرام من البسكويت السادة.
  • ملعقة فانيلا سائلة.
  • مائة وخمسي جرام زبد ذائب.
  • مكونات الطبقة الثانية:
  • علبة قشطة.
  • ملعقتان كاسترد.
  • شرائح أناناس تم تقطيعها على شكل مكعّبات صغيرة.
  • ملعقتان سكر.
  • كوب حليب.
  • ملعقة ماء زهر.

مكونات الطبقة الثالثة :

  • علبتان من الكريم كراميل.
  • كريز.
  • شرائح أناناس.

    الكريم كراميل
    طريقة عمل طبقات الكريم كراميل

طريقة التحضير:
نحضر البسكويت ونقوم بتفتيته حتى يصبح ناعماً، ثم نضع عليه الزبد الذائبة والفانيلا ونفركهم جيداً حتى تمتزج الزبد مع البسكويت، ثم نحضر طبق التقديم ويفضل أن يكون له حواف مرتفعة، ثم نقوم برص البسكويت بشكل متساوي مع الضغط عليه مستخدمين أيدينا ليشكل طبقةً متماسكة، ثم نترك الصينية جانبا، نبدأ في تحضير الطبقة الثانية، نحضر الحليب ونضعه في إناء على نار هادئة، ثم بعد ذلك نضيف الكاسترد البودرة والسكر، ونحرك باستمرار وفي اتجاهٍ واحد حتى يذوب الكاسترد مع مراعاة عدم ظهور تكتلات ويصبح الخليط متجانسا، نستمر بالتحريك بشكل مستمر حتى نحصل على الكثافة المناسبة للخليط، نضيف بعد ذلك ماء الزهر ونتركه جانباً.

نضع طبقة القشطة فوق البسكويت ونقوم بفردها على كامل الصينية، ثم نسكب الكاسترد بهدوء ونوزعه بشكل متساوي ونضع شرائح الأناناس مع الضغط عليها برفق وهدوء داخل الكاسترد بحيث يظهر لنا جزء منها للأعلى، نضع الخليط جانبا حتى يبرد ويهدأ، ثم نضعه في الثلاجة حتى ننتهي من تحضير الطبقة الثالثة، نحضر الكريم كراميل كما هو مكتوب على الغلاف، ثم نضعه فوق الطبقة الثانية بهدوء حتى نحافظ على الطبقة الثانية متماسكة، كما يجب أن نراعي عدم اختلاط الطبقات التي صنعناها مع بعضها البعض، نضع الصينية داخل الثلاجة لأنها تحتاج لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف حتى تتماسك بشكل جيد، نزين الوجه بالأناناس المقطّع إلى مكعّبات متساوية الحجم، ويجب مراعاة تزيينها قبل التقديم مباشرة .

طريقة عمل حلى طبقات الكريم كراميل
حلى طبقات الكريم كراميل

طريقة تحضير طبقات الكريم كراميل

ممكن أن نستبدل الكاسترد الموجود بالطبقة الثانية بطبقة من المهلبية البيضاء، سنوضح لكي طريقة عملها المهلبية.
المقادير:
ملعقتين من النشا.
ملعقتان من السكر.
كوب حليب سائل.

طريقة التحضير:

نضيف كوب الحليب السائل مع ملعقتين من النشا وملعقة من الفانيلا وملعقتان من السكر ونقلبهم جيدا على البارد ثم نقوم بوضعها على نار هادئة، ثم نتركها حتى تبرد ونضعها على طبقة البسكويت الكثيفة، من الممكن أن تزين طبقات الكريم كراميل بالكريم شانتيه، والتي سنوضح لكي طريقة عملها.

طريقة إعداد الكريم شانتيه

  • المقادير:
  • كوبان من الكريم شانتيه البودرة.
  • كوب من الحليب أو الماء المثلج.
  • ثلاث ملاعق سكر.

طريقة التحضير:
نضع الكريم شانتيه البودرة في إناء عميق ونضيف إليه السكر ثم نضيف الحليب أو الماء بالتدريج مع الخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط سميك بالدرجة المطلوبة، ثم ندخله إلى الفريزر حتى يتماسك ثم نخرجه ونضعه في كيس حلواني نزين به طبقات الكريم كراميل من الممكن وضع الكريز بطريقة عشوائية على الطبق فوق الكريم شانتيه.

“فضلا وليس أمرا إذا أعجبك المقال يرجى منكم التكرم بوضع إعجاب وتعليق ومشاركة المقال لأصدقائك“

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.