طريقة عمل دجاج كنتاكي | معلومة
موسوعة مصرية

طريقة عمل دجاج كنتاكي

تعد وجبه الكنتاكي واحده من أحب المأكولات التي يقبل بها الكثير من الأشخاص بطعمها الجميل وشكلها الجذاب المقرمش اللذيذ وصحي ونظيف في البيت واشهي من المطاعم والآن نقدم لكم طريقة عمل دجاج كنتاكي من خلال موقعنا معلومة وأيضا طريقة عمل البطاطس المقرمشة.

طريقة عمل دجاج كنتاكي مقرمش

المكونات:

  • اثنين كيلو دجاج مقطع إلي 16جزء.
  • اثنين كوب دقيق ابيض منخول.
  • اربعه بيضه.
  • كيس بيكنج بودر.
  • ملعقه كبيره بصل بودر.
  • ملعقه كبيره فلفل اسود.
  • ملعقه كمون كبيره.
  • ملعقه كبيره زنجبيل مطحون.
  • ملعقه كبيره قرفه ناعمه.
  • ملعقه كبيره بابريكا.

مكونات تتبيله الدجاج:

  • عصير ليمون.
  • اربعه ملعقه خل.
  • اثنين ملعقه زيت زره.
  • 5 ملعقه كبيره فلفل اسود.
  • ملعقه ملح.
  • اثنين ملعقه صلصة حاره.

طريقه التحضير:
اغسلي الدجاجة جيدا وقطعيها وقبل طهي الدجاجة يجب أن تقومي بتتبيلتها أولا، للتبيل اخلطي جميع مكونات التتبيله معا وادهني الفراخ بزيت الذرة، افركي الدجاج بخليط الفلفل الأسود والملح ثم اعصري الليمون والخل وضعي الدجاجة بالتتبيل لكي تتشرب نكهة التتبيله الجميلة ضعي الدجاجة بالتتبيله داخل كيس طعام واتركيه في الثلاجة لمده يوم كامل 24 ساعه، بعد ذلك يجب علكيي أن تخرجي الدجاجة من الكيس وصفيه من الماء والخل جيدا ثم حضري باقي المكونات، اخفقي البيض إليه البيكنج بودر، وفور وضعه سيبدأ في الفوران، و بعد انتهاء الفوران نضع الدجاج المقطع ونضع نص ملعقه بيكنج بودر، نقلب الدجاج في البيض والبيكنج بودر ثم نخرجه منه ونضعه في الدقيق ونقلبهم جيدا، نضعه في الثلاجة لمده ساعه مره أخري ونضعه في زيت غزير علي نار هادئة حتي ينضج تماما دون أن يحترق ويصبح لونه جميل ذهبي.

طريقة عمل الفراخ الكنتاكي
الفراخ الكنتاكي

طريقة عمل الفراخ الكنتاكي

طريقه أخري لعمل الكنتاكي التي تختلف تتبيلتها عن الطريقة السابقة:

المكونات:

  • نص دجاجه مقطعه أربع قطع مغسوله جيدا.
  • اثنين ملعقه عصير ليمون.
  • ملعقه خل.
  • ملعقه صغيره كاتشب.
    ملعقه زبادي.
  • اثنين فص ثوم.
  • ملح وفلفل اسود.
  • شطه وبابريكا.

للقلي:

  • نصف كوب دقيق.
  • ربع كوب كورن فليكس مفتت.
  • نصف ملعقه نشا.
  • شطه، فلفل اسود.
  • ثوم بودر.
  • بيضه.
  • زيت للقلي.

طريقه التحضير:
عند تقطيع الدجاج نضع في كل قطعه خط صغير بالسكينة لكي يأخذ نكهه التتبيله وينضج تماما  نخلط مكونات التتبيله جيدا ثم نضع فيهم نصف الدجاجة لمده 24ساعه، عند الطهي نخلط النشا مع الدقيق والكورن فليكس والبهارات، نكسر البيضة علي الدجاج ونقلبهم مع بعض ونغمسهم في الدقيق نضع الدجاج المقطع بالدقيق في الثلاجة لمده 24ساعه وبعد ذلك نحضر مقلاه علي النار فيها زيت سخن ونضع فيه قطع الدجاج لكي تنضج وتصبح لونها ذهبي جميل جدا وتقدم في طبق التقديم بألف صحه وهنا.

البطاطس المقرمشة
طريقة عمل البطاطس المقرمشة

طريقة إعداد البطاطس المقرمشة

المكونات:

  • كيلو ونصف بطاطس نظيفه ومقطعه أصابع.
  • خمس ملاعق خل.
  • رشه ملح.
  • رشه فلفل اسود.
  • زيت للقلي.

طريقه التحضير:
قطعي البطاطا إلي أصابع ثم اغسليها جيدا وأضيفي إليها كميه من الماء الوفير والخل والملح، وانقعيها لمده نصف ساعه بالثلاجة ،وبعد ذلك يتم أخرجها ونضع قدر من الزيت على النار في مقلاة ويتم قلي البطاطس إلي أن يضبح لونها ذهبي اللون وتقدم بجانب الدجاج الكنتاكي الكرسبى مع صلصلة الكاتشب والمايونيز.

صلصة المايونيز
طريقة عمل صلصة المايونيز

طريقة عمل صلصة المايونيز

مكونات الوصفة:

  • واحد صفار بيضة.
  • ربع كوب من الزيت الذرة.
  • معلقة من الخل صغيرة.
  • معلقة من الخردل صغيرة.
  • معلقة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يتم خلط صفار البيضة مع الخل والخردل والملح والفلفل الأسود دال الخلاط الكهربائي، بعد ذلك يتم إضافة الزيت بالتدريج إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش ويقدم بجانب الدجاج الكرسبي.

 

“فضلا وليس أمرا إذا أعجبك المقال يرجى منكم التكرم بوضع إعجاب وتعليق ومشاركة المقال لأصدقائك

 

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.