طريقة عمل شوربة الروبيان | معلومة
موسوعة مصرية

طريقة عمل شوربة الروبيان

طريقة عمل شوربة الروبيان البسيطة جدًا والمُغذيَّة، الروبيان يعتبر إحدى الأكلات البحرية التي ينتشر تناولها الكثير من الناس ويعشق طعمها اللذيذ الصغّار قبل الكبار وفي أي وقت، كما تعتبر شوربة الروبيان واحد من إحدى أنواع الشوربة اللذيذة مثل شوربة السي فود التي تتنوع من فاكهة البحر المُشهيَّة جدًا، إنه من الأكلات المميزة فعلاً حيث يمد الجسم بالطاقة والفوائد والفيتامينات، هيا بنا لكي نتعرف على طريقة عمل شوربة الروبيان من خلال موقعنا معلومة.

طريقة عمل شوربة الروبيان

المقادير:

  • 1/2 كجم روبيان “القريدس المتقشر”
  • 2 لتر مرقة دجاج.
  • 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
  • 3 ملعقة صغيرة صوص طماطم.
  • 3 بصلة وسطية الحجم ومتقطعة إلى قطع وسط.
  • 1 كوب كريمة طبخ.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • بعض من عصير الليمون والكمية حسب رغبتك.

الطريقة:

قومي بوضع وعاء يتناسب لكمية الروبيان، وضعي الزيت فيه وأضيفي البصل، والزبدة فيه، وقومي بالتقليب الجيد إلى أن يتحمر تمامًا، وأضيفي الروبيان إلى الوعاء، واتركيه على النار إلى أن يتحمر الروبيان تمامًا وأضيفي الروبيان إلى الوعاء، واتركيه على النار حتى يتحمر الروبيان، وأضيفي مرقة الدجاج إلى كل المكونات السابق ذكرها، وأضيفي الصلصة والفلفل الأحمر، واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة قومي بتصفية الشوربة بمصفاة من كل تلك المكونات، وقومي بإعادة الشوربة إلى النار، وأضيفي الروبيان المتقطع إليها، واتركيه لكي يصبح ناضجًا على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، وأضيفي عصير الليمون الحامض مع الكريمة واتركيها 5 دقيقة وقومي بتقديمها وهي ساخنة.

شوربة الروبيان
طريقة عمل شوربة الروبيان بالكريمة

طريقة عمل شوربة الروبيان بالكريمة

المقادير:

  • 1 كجم روبيان مقشر.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
  • 1 كوب فطر متقطع جيدًا.
  • 3 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة قشدة طازجة.
  • 1 مكعب مرقة الدجاج.
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم فرم ناعم جدًا.
  • 1 لتر حليب طازج.
  • ملح طعام.

الطريقة:

قومي بتحضير الوعاء وضعيه على النار وضعي عليه الزبدة والبصل وقومي بالتقليب الجيد والمستمر، وأضيفي الروبيان إلى الوعاء، وحركيه جيدًا إلى أن يصبح لونه وردي، وقومي بعد ذلك بإضافة الفطر والدقيق الأبيض إلى كل المكونات السابق ذكرها، مع استمرار التحريك، وقومي بتقليب كل المكونات على نار منخفضة إلى حدِ ما، أضيفي الحليب والقشَّدة إلى تلك المكونات السابق ذكرها، واستمري في التحريك بشكل جيد جدًا وأضيفي الملح مع مكعب الدجاج واتركيها إلى أن تعلي تمامًا على نار هادئة لمدة 10 دقيقة.

كيفية عمل شوربة الروبيان
شوربة الروبيان

طريقة عمل شوربة الروبيان بإضافة الأرز

المكونات:

  • 1 كأس أرز بسمتي.
  • رشة ملح طعام، وفلفل أسود.
  • 2 فصّ ثوم مهروس ناعم.
  • 450 جم روبيان مقشر ونظيف.
  • 1 كوب و 1/2 ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مضاف إليها ملح.
  • 1 بصلة مفرومة ناعم جدًا.
  • 1 فلفل أحمر متقطع إلى مكعبات صغيرة “فلفل رومي أحمر”.
  • 1 كأس كم الفطر المتقطع إلى شرائح متساوية.
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق طماطم جاهز.
  • 4 كأس مرقة الخُضار.
  • عصير لمونة.
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور حلقات.
  • 1 ملعقة صغيرة كاري.

الطريقة:

قومي بغلي الماء جيدًا في وعاء على النار، وقومي بطهو الأرز إلى أن ينضج تمامًا، وقومي بإذابة الزبدة في وعاء كبير على نار وسطية، وأضيفي الروبيان وقومي برش الفلفل الأسود والملح مع التقليب المستمر واتركيه إلى أن يتم نضجه، وأزيلي الروبيان من الوعاء، وضعيه في طبق على جنب وأضيفي البصل في وعاء مع الثوم، والفطر والفلفل الأحمر وقومي بالتقليب الجيّد لمدة 4 دقيقة كاملة، وأضيفي الزنجبيل وقومي بعدها بإضافة معجون الطماطم والكاري، ومرقة الخُضار وقومي بالتحريك الجيد وأضيفي الأرز مع عصير الليمون، والروبيان وقدميها ساخنة بالهناء والشفاء.

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.