طريقة عمل كعك الشاي | معلومة
موسوعة مصرية

طريقة عمل كعك الشاي

من ألذ وجبات التي يفضلها الجميع في الفطار كعك الشاي هو جميل والعديد من الأشخاص يفضلها، كل منزل يوجد به كعك الشاي من منا لا يوجد لديه كعك الشاي، لذلك اشتهرت الأفران والمخازن في صنع كعك الشاي، وسوف نعرض لكم من موقعنا معلومة طريقة عمل كعك الشاي بكل سهولة.

طريقه عمل كعك الشاي

المكونات:

  • كوب ونصف من الحليب.
  • 3 أكواب طحين أبيض.
  • ملعقه صغيره من الملح.
  • ملعقه صغيره زعتر
  • ملعقه ونص من البيكنج بودر.
  • 3 بيضات.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • كوب ونصف من الزبدة.
  • صلصة الكعك تتكون من كوبين ونصف حليب ملعقتين ونصف طحينه،اربع ملاعق سمسم محمص، ويتم خلطهم جيدا.

طريقه تحضير كعك الشاي:

أولا نغلي الزعفران مع الحليب جيدا لمده خمس دقائق حتي يسخن فقط و لا يغلي نخلط البيكنج بودر، والدقيق والملح معا في إناء واحد نخلط السكر والبيض معا في إناء واحد حتي يتكون لدينا عجين هش، نضع الزيت والحليب علي الخليط التالي السكر والبيض، ونخلط جميع المكونات مع بعضهما البعض نضع كل الخليط إلي القوالب خاصه بالكعك ملحوظه تدهن الصينية بزيت قبل إضافة الخليط داخلها، ويعد إضافة كل الخليط نرش السمسم المحمص علي وجه الكعك، بعد ذلك نضعه في الفرن لمده لا تزيد عن عشر دقائق، ونخرجه من الفرن لمده عشرين دقيقه حتي يبرد تماما وخلال هذا الوقت الطويل نبدأ بتخضير صلصة الكعك ولتحضير الصلصة يجب أن نضع السمسم مع الطحينة مع الحليب ووضعهم علي النار مع التقليب المستمر، نضع صلصة الكعك فوق الكعك علي طبق التقديم لطعم جميل وشكل رائع وألف هنا.

طريقه كعك الشاي اليانسون
كعك الشاي اليانسون

طريقه عمل كعك الشاي اليانسون

المكونات:

  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • كوب من السكر الأسمر.
  • 3ييضات.
  • اثنين كوب من السمن أو زيت النباتي.
  • 3  ملاعق كبار من البيكنج بودر.
  • 11 كأس من الدقيق الأبيض الخاص الحلويات.
  • ملعقتين كبار يانسون.
  • نصف ملعقه صغيره محلب.
  • رشه من جوز الهند.
  • أربع كأس ماء فاترا أكثر حسب العجينة.

طريقه التحضير:

نضع كل من الدقيق الأبيض المنخول والسكر الأبيض والسكر الأسمر، والحليب المجفف البيكنج بودر والمحلب اليانسون نضيف كل هذه المكونات مع بعض، نضيف البيض بتدريج للخليط ونستمر بالعجن ثم نضيف الزيت ونستمر في العجينة ونضيف الماء الفاتر ونعجن لحد ما تصبح عجينه متماسكه نغطي وعاء العجين ونتركه في مكان دافئ حتي يرتاح ويتضاعف حجمه لمده ساعه علي الأفل، نشكل العجينة إلي أصابع طويله ونلفها حول نفسها للحصول علي شكل جميل للكعك، نضع قطع الكعك في صينيه مغلقه بأوراق الزبدة، نشغل الفرن علي درجه حراره مائه وثمانين درجه ندخل الصينية الفرن لمده عشرين دقيقه وذلك حتي ينضج بشكل كامل ويأخذ اللون الذهبي الجميل نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم نقدم الكعك مع كوب الشاي الساخن.

طريقه عمل كعك الشاي بالفانليا
كعك الشاي بالفانليا

طريقه عمل كعك الشاي بالفانليا

المكونات:

  • 3 كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كأس من السكر الأبيض
  • كوب ونصف من الزبده النباتية.
  • ملعقه كبيره من البيكنج بودر.
  • ملعقتين كبار من الفانيليا.
  • نصف ملعقه صغيره خل.

طريقه تحضير كعك الشاي بالفانيليا:

نضع الزبدة في وعاء كبير ونخفقها بواسطه مضرب يدوي ثم نضيف الفانيليا والسكر ونستمر في التقليب المستمر لمده خمس دقائق حتي يصبح الخليط متجانس نضع كل من البيكنج بودر والدقيق الأبيض المنخول، ونعجن الخليط حتي يتجانس الخليط ثم نفرد العجينة علي سطح صلب ثم نقطعها بواسطة أكواب أو قوالب خاصه بعجينه سكر نرص العجينة في صينيه مناسبه ومغلقه بأوراق الزبدة، ندخل الصينية في فرن علي درجه حراره متوسطة، لمده تتراوح عشرين دقيقه أو خمس وعشرين حتي ينضج تماما ويأخذ اللون الذهبي.

“فضلا وليس أمرا إذا أعجبك المقال يرجى منكم التكرم بوضع إعجاب وتعليق ومشاركة المقال لأصدقائك“

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.