طريقة عمل كعك جوز الهند | معلومة
موسوعة مصرية

طريقة عمل كعك جوز الهند

كعك جوز الهند من الحلويات المشهورة جدا والمحببة لدى جميع من الأشخاص الكبار والصغار، وهو محبب جدا في الأعياد والمناسبات، جوز الهند استخداماته كثيره متعدده ومفيده، كما انه يتم صنع الكثير من الحلويات بجوز الهند فيمكن عمل حلوى كرات جوز الهند المعروفة بلذة مذاقها وطعمها الرائع.

طريقة عمل كعك جوز الهند

المقادير:

  • كيلو جرام من السمن.
  • اثنين كيلو من الطحين.
  • أربع ملاعق من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من روح الكعك.
  • ثلاث ملاعق من ماء الورد.
  • اثنين كوب ماء فاتر.
  • اثنين ملعقة خميره فوريه.
  • سكر بودر ناعم جدا.

حشو جوز الهند:

  • ثلاث أكواب من جوز الهند المبشور.
  • ثلاثمائة غرام من الحليب المكثف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

يسخن السمن يوضع الطحين في وعاء كبير ونعمل حفره في الوسط ،يوضع السمسم في منتصف الحفرة الكبيرة، ثم يصب السمن الساخن مع السمسم وتخلط جميع المكونات مع بعضها البعض،يترك العجين حتى يبرد تماما ثم يفتت حتي للتأكد من امتصاص السمن بالطحين، يضاف ماء الورد وروح الكعك إلي العجين، تذاب الخميرة في الحليب الدافئ وتترك حتى تخمر، ثم يضاف إلى العجين، يضاف الماء إلى العجين تدريجيا حتى أن تصبح عجينه طريه متماسكه، ثم تترك حتى تختمر وبعد خمر العجين يقطع ويقسم إلى قطع صغيرة ثم تشكل القطع على هيئة كرات مدوره نحفر الكرة من الداخل ونغمس بها الحشو جوز الهند وبعد ذلك نقفل الكرة جيدا.

طريقة تزين كعك العيد

يسخن الفرن علي درجة حرارة متوسطة ونضع كعك جون الهند في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، بعد نضوج الكعك نخرجه لكي يبرد ثم يرش عليه السكر البودرة.

إعداد الحشوة:

يتم خلط جوز الهند مع الحليب المكثف في وعاء صفير لكي يتجانس الخليط مع بعضه البعض، يشكل المزيج من الحشو على شكل كرات صغيرة الحجم.

طريقة عمل بسكويت جوز الهند

المقادير:

  • ثماني أكواب من الدقيق الأبيض.
  • اربعه ملاعق صغيره من البيكنج بودر.
  • 3 كوب من جوز الهند.
  • اثنين كوب من السمنة.
  • فانيليا.
  • ثمانية بيضات.
  • ثلاثة كوب من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة ملح صغيرة.

طريقة التحضير:

يخفق كل من البيض مع السكر والسمنة جيدا مع بعضهما البعض وأضافت جوز الهند وتقلب المكونات بشكل متجانس، يضاف الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر إلي كل المزيج ويقلب جيدا حتى تتشكل عجينة لينة القوام تقسم العجينة إلى أحجام صغيرة، تدهن كرات الكعك بالبيض واللبن وتغمس في جوز الهند المتبقي، توضع كل الكرات في صينية مدهونة وتدخل الفرن لمده نصف ساعه على درجه حراره متوسطه وتخرج من الفرن وتحفظ في علبه محكمه.

طريقة عمل بسكويت جوز الهند الهيل

المقادير:

  • اربعه كوب من السكر الناعم.
  • اربعه بيضات.
  • 10 فصوص من الهيل الصحيح.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • 6 أكواب من جوز الهند.

طريقه تحضير بسكوت جوز الهند الهيل:

يوضع السكر البودرة والهيل في المطحنة، يوضع البيض والسكر والهيل، ويطحن على سرعة متوسطة، حتي يتشكل العجين متجانس، يضاف جوز الهند إلى الخليط السابق ويعاد مزجها مره أخري علي سرعه متوسطه متسع حتي يمتزج جوز الهند معا يسكب كل من الخليط في الصواني علي أشكال كثيرة باستخدام ملعقه طعام مع ترك مسافات بين الأقراص، يسخن الفرن علي درجه حراره متوسطه 180 درجه مئوية ونضع الصينية داخل الفرن لمده ربع ساعه حتي يصبح لون قاع البسكوت ذهبيا جميلا ويخرج بعد نضوجه من الفرن وبألف هنا وصحة علي مشاهدي الكرام.

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.