طريقه عمل أم علي | معلومة
موسوعة مصرية

طريقه عمل أم علي

تتكون أم علي رقاقات العجين المصنوع بطريقه جميله بالحليب والفستق والمكسرات كما يجعل طعمه جميلا بالمكسرات المشكلة المتنوعة، تتميز حلوى أم على بالطعم الرائع وسهولة التحضير فهي من اسرع الحلويات التي يتم تحضرها في دقائق، وسوف نقدم لكم من خلال موقعنا معلومة تفاصيل طريقة عمل أم علي بطرق كثيرة ومتنوعة.

طريقة عمل أم علي بالبف بيستري

المقادير:

  • كيس كبير بالفي بيستري.
  • كوبين حليب سائل .
  • خمس ملاعق كبيره سكر.
  • ملعقه كبيره فانيليا.
  • ملعقه كبيره زبده.

طريقه تحضير أم علي:

نحضر إناء واسع ونضع فيه المقادير الأتية ،الحليب والقشطة الفانيليا والسكر ونتركهم علي النار حتي يغلو جميع المكونات مع بعض حتي يتجانس الخليط، نحضر شرائح البف بستري نضعها في صينيه مدهونه زبده نقطع البف بستري قطع صغيره ونضعها في صينيه، بعد ذلك نخرج البف بستري من القرن بعد ما أصبح لونه ذهبي جميل نخرج البف بستري من الفرن، ونقطعها أجزاء لكي نضيف إليها المكسرات بعد ذلك نضف خليط الحليب السابق، نضع الصينية تحت الشواية لحتي يصبح لونه ذهبي، بعد ما تنضج الصينية نجعلها تبرد وتقدم بارده علي طبق التقديم.

طريقه عمل أم علي بالجلاش
أم علي بالجلاش

طريقه عمل أم علي بالجلاش

المقادير:

  • علبه من عجينه الجلاش.
  • أربع أكواب من الحليب.
  • اثنين كوب كريمه سائله.
  • كوب من الزبيب.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب ونصف من القشطة.
  • كوب من الفستق.
  • كوب من جوز الهند.
  • نصف كوب من اللوز المقشر.
  • بندق.
  • زيت.

طريقه التحضير:
نخرج عجينه الجلاش ونقطعها باستخدام سكينه كبيره إلي شرائح كبيره، نفصل شرائح الجلاش عن بعضهما حتي يصبح لديكي رقائق رفيعه الحجم نحضر مقلاة الزيت ونضع فيها كميه زيت وفيرة علي نار متوسطة ونقلي شرائح الجلاش حتي تصبح لونها ذهبي جميل، نصفيها من الزيت تستخدم صينيه وندهنها ونرص قطع عجينه الجلاش المقلاة في الصينية، نسخن الفرن علي درجه حراره متوسطة مئة وثمانين مئوية ونضع الصينية في الفرن، في قدر علي النار نضع الحليب والسكر والكريمة علي نار متوسطة حتي تغلي، ثم نوزع الحليب علي الجلاش المحمر نضع القشطة واللوز والبندق علي الطبقة العلوية من الجلاش ونضع الصينية مره أخري في الفرن حوالي ربع ساعه ونقدمها سخنه في طبق التقديم.

الحليب المكثف
طريقة عمل أم علي بالحليب المكثف

طريقة عمل أم علي بالحليب المكثف

  • 10قطع من الكرواسون بنكهة الزبدة  مقطعه إلي قطع صغيرة.
  • خمس ملاعق كبيره من الزبيب.
  • خمس ملاعق كبيره جوز الهند.
  • خمس ملاعق كبيره من اللوز.
  • خمس ملاعق كبيره فستق.
  • علبه من الحليب المكثف.
  • 2 ملعقه من الفانيليا.
  • خمس أكواب ماء.
  • كوب ونصف من الكريمة.

طريقه التحضير:

نقطع الكرواسون إلي قطع صغيره نخلطه مع المكسرات جوز الهند والفستق واللوز في طبق كبير نضع الحليب المكثف مع الفانيليا والماء في إناء واسع نغلي جميع المكونات ونرفعهم علي النار ونسكبها فوق مزيج الكرواسون، ثم نضع الطبق جانبا لمده عشر دقائق إلي أن تمتص الكرواسون كميه الحليب، نوزع الكريمة المخفوقة عن علي طبق من الكرواسون، نضع طبق البايركس في الفرن لمده عشر دقائق لكي يصبح لونه ذهبي ويقدم في طبق التقديم.

طريقة عمل أم علي بالتوست
أم علي بالتوست

طريقة عمل أم علي بالتوست

المقادير:

  • شرائح من خبز التوست.
  • كأس من الفستق المقشر.
  • كأس من مبشور جوز الهند.
  • كأس من اللوز المقشر.
  • كأس من مبشور جوز المجروش.
  • 7كوب من الحليب السائل كأس من السكر.
  • 100جرام من الزبدة.
  • ملعقه صغيره من الفانيليا.
  • الزينة:
    فستق حلبي جوز مفروم حسب الرغبة.

طريقه التحضير:

ضعي شرائح التوست في صينيه منزوعه الأطراف وزعي جوز الهند المبشور والفستق والبندق واللوز علي التوست في الصينية، ضعي كل من الحليب، الفانيليا، السكر، الزبدة في إناء يغلي علي النار بالمزيج من الخليط بعد الغلي ضعي الخليط علي التوست في صينيه، ادخلي الصينية في فرن ساخن علي درجه حراره 210مئوية لمده 25 دقيقه حتي يتحمر وجهها ويبقي ذهبي اللون بعد خروجها من الفرن زيني وجه الصينية بالفستق والجوز المفروم.

“فضلا وليس أمرا إذا أعجبك المقال يرجى منكم التكرم بوضع إعجاب وتعليق ومشاركة المقال لأصدقائك

 

 

 

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.