طريقه عمل تتبيله الفراخ البانية | معلومة
موسوعة مصرية

طريقه عمل تتبيله الفراخ البانية

يعتبر البانية من الأطباق المشهورة الشعبية المنتشرة في إنحاء العالم الذي يفيد الجسم بالفيتامينات المغذية للجسم الذي يحتوي علي الدجاج كمكون أساسي يتميز بسهوله تحضيرة وطعمه الجميل، لذلك سنقدم من خلال موقعنا معلومة طريقة عمل تتبيله الفراخ البانية.

طريقة عمل تتبيله الفراخ البانية

المكونات:

  • كيلو من صدور الدجاج.
  • نصف معلقه ملح.
  • نصف ملعقه من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقه من الببريكا.
  • نصف ملعقه من البصل البودرة.
  • نصف ملعقه من البهارات.
  • 3 ملاعق من الخل الأبيض.
  • 3/4 كأس من عصير الليمون الحامض.
  • 3 بيضات.

مقادير البقسماط:

  • ربع ملعقه من الملح الناعم.
  • رشه فلفل اسود.
  • رشه بهارات.
  • ملعقه صغيره من البصل البودرة.
  • فصين ثوم مطحون.
  • رشه زنجبيل مطحون وناعم.
  • سبع ملاعق صغيره من نشا الذرة.
  • كوبان ونصف من الزيت النباتي.
  • نصف كأس كبير من البقسماط.

طريقه تحضير:

نغسل قطع الدجاج بالماء الفاتر غسلا جيدا نقطعها بالطول ونضيف إليها الفلفل الأسود والبهارات والزنجبيل والملح والبصل البودرة والثوم المهروس، ونخلط جميع المكونات ونضعهم في كيس بلاستيك محكم ونضعهم في الثلاجة لمده 6 ساعات علي الأقل، نضع الزيت في إناء عميق علي نار ونتركه ليسخن، نغمر قطع الدجاج في البيض ثم نغمره في طبق الدقيق بعد ذلك نغمره في البقسماط نضع الدجاج في الزيت علي النار ونهدي النار لكي ينضج الدجاج علي نار هادئه حتي يحمر ويكتسب اللون الذهبي ونرفعه عن قدر الزيت باستخدام ملعقه كبير وبوضعه في طبق موجود به ورق التجفيف للدجاج.

طريقة عمل تتبيله الفراخ البانية بالزعتر
تتبيله الفراخ البانية بالزعتر

طريقة عمل تتبيله الفراخ البانية بالزعتر

المكونات:

  • نصف كيلو من صدور الدجاج.
  • نص كوب من البقسماط..
  • كوب دقيق.
  • كأس لبن رايب.
  • بصلتين مقطعين شرائح صغيره.
  • 2 بيضه.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ملعقه من البصل .
  • ملعقه من ثوم البودرة.

طريقه التحضير:
تتبل صدور الدجاج بشرائح البصل المقطعة الصغيرة واللبن الرايب والملح والفلفل و بودرة الثوم والبصل والقرفة والزعتر اغمري الدجاج بالدقيق، ثم اغمريه في البيض وبعد ذلك نضعه في البقسماط، اقلي صدور الدجاج في زيت سخن علي النار نضع الدجاج في الزيت ليصبح ذهبي اللون، وبعد ذلك نضعه علي ورق تجفيف في طبق.

طريقة عمل فراخ البانية بالكاتشب
كيفية عمل فراخ البانية بالكاتشب

طريقة عمل فراخ البانية بالكاتشب

المكونات:

كيلو دجاج.
ثلاث بصلات صغيرين
كوب من الخل.
نصف ملعقه من الملح
فلفل اسود وبهارات حسب الرغبة.
ملعقه كبيره كاتشب.
نص فوص ثوم.
بيضه.
بقسماط.
طريقه التحضير:

نضرب البصل مع الخل مع البهارات ثم نضيف الملح والكاتشب، وتتبل صدور الدجاج بالخليط السابق الثوم المهروس، ونتبل صدور الدجاج في جميع الخليط السابق نخلط البيض والبقسماط ونحركهم جيدا ثم نغطس الدجاج في الخليط قطعه قطعه من الصدور نضع إناء فيه زيت علي النار ليسخن ونضع فيه قطع الموضوعة بالمكونات نحضر طبق التقديم يجب أن يكون يوجد منديل ورقي ليمتص الزيت الزائد.

طريقه جديده لتتبيل الفراخ بالبانية

المقادير:

  • كيلو ونص من الدجاج.
  • كوب ونصف زبادي.
  • اثنين ونصف كوب بقسماط.
  • 3 بيضه كبيره.
  • ملعقه قرفه مطحونة.
  • ملعقه كمون مطحون.
  • ملعقه ثوم بودر.
  • ملعقه بصل بورد.
  • نصف ملعقه بهارات مشكل.
  • اثنين كوب زيت
  • نصف ملعقه ملح.
  • فلفل اسود وبهارات.

طريقه التحضير:

في وعاء كبير واسع علي النار نضع صدور الدجاج والقرفة والزبادي والكمون والبصل والثوم والفلفل والملح وقلبي جيدا، ثم ضعيه في الثلاجة لمده لا تقل عن 3 ساعات، في وعاء واسع ضعي البيض ومعه الفلفل الأسود والملح والبهارات وقلبي جيدا وضعي معهم البقسماط اغمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ضعي الصدور في الفريزر لمده ساعه، اخرجي الدجاج من الفريزر واقليه في زيت سخن غزير بعد خروج الدجاج من الزيت طلعيه علي طبق التقديم علي ورق تجفيف الزيت.

“فضلا وليس أمرا إذا أعجبك المقال يرجى منكم التكرم بوضع إعجاب وتعليق ومشاركة المقال لأصدقائك“

 

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.