طريقه عمل كعك اليانسون | معلومة
موسوعة مصرية

طريقه عمل كعك اليانسون

يعتبر كعك العيد من الأكلات المشهورة في الأعياد تعددت أنواع الكعك الجميلة في الأعياد والمناسبات الخاصة وغير الخاصة الكعك من المخبوزات الجانبية التي  يقدم في الفطار  أو بين الوجبات، يوجد طريق كثيرة لعمل الكعك الذي يقدم بجانب الشاي ولكن اليوم من خلال موقعنا معلومة سوف نقدم لكم طريقة عمل كعك اليانسون من افضل أنواع الكعك المشهورة بين الأشخاص.

طريقه عمل كعك اليانسون

المكونات:

  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • كوب من السكر الأسمر.
  • 3 بيضات.
  • اثنين كوب من السمن أو زيت النباتي.
  • 3 ملاعق كبار من البيكنج بودر.
  • 11 كأس من الدقيق الأبيض الخاص الحلويات.
  • ملعقتين كبار يانسون
  • نصف ملعقه صغيره محلب.
  • رشه من جوز الهند.
  • أربع كأس ماء فاترا أكثر حسب العجينة.

طريقه التحضير:

نضع كل من الدقيق الأبيض المنخول والسكر الأبيض والسكر الأسمر، والحليب المجفف البيكنج بودر والمحلب اليانسون نضيف كل هذه المكونات مع بعض، نضيف البيض بتدريج للخليط ونستمر بالعجن ثم نضيف الزيت ونستمر في العجينة ونضيف الماء الفاتر ونعجن لحد ما تصبح عجينه متماسكه نغطي وعاء العجين ونتركه في مكان دافئ حتي يرتاح ويتضاعف حجمه لمده ساعه علي الأقل، نشكل العجينة إلي أصابع طويله ونلفها حول نفسها للحصول علي شكل جميل للكعك، نضع قطع الكعك في صينيه مغلقه بأوراق الزبدة، نشعل الفرن علي درجه حراره مائه وثمانين درجه ندخل الصينية الفرن لمده عشرين دقيقه وذلك حتي ينضج بشكل كامل ويأخذ اللون الذهبي الجميل نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم نقدم الكعك مع كوب الشاي الساخن.

طريقة عمل بسكويت اليانسون والسمسم
كيفية عمل بسكويت اليانسون والسمسم

طريقة عمل كعك اليانسون والسمسم

المكونات:

  • كوب سكر.
  • كوب زيت.
  • 2 يضه.
  • 3 كوب دقيق.
  • ملعقه صغيره فانيليا.
  • ملعقه بيكنح بودر.
  • سمسم محمص ويانسون.

طريقه التحضير:

نضع الزيت في الخلاط مع السكر ونخفق جيدا يضاف الفانيليا والبيض ونستمر في الخفق ينخل الدقيق مع البيكنج بودر مع خليط البيض، إذا وجدتي الخليط السابق طري جدا من الممكن إضافة أربع ملاعق من الدقيق أو أكتر حسب لين العجينة، نفرد السمسم علي صينيه ونرسمها ونقطعها بالمبرمة ونفردها بالسمسم ونشكلها حلقات ونرصها في صينيه علي درجه حراره متوسطة ويوضع الكعك في الفرن لمده تتراوح ما بين15دقيقه حتي يصبح لونه ذهبي.

طريقة عمل بسكويت اليانسون واللوز
كيفية عمل بسكويت اليانسون واللوز

طريقة عمل بسكويت اليانسون واللوز

المقادير:

  • 3كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقه ملح.
  • نصف ملعقه من اللوز المطحون.
  • 3 ملاعق من اليانسون.
  • كوب ونصف من الزيت.
  • كوب من السكر الناعم.
  • 3 ملعقه من عصير البرتقال.
  • ملعقه كبيره من البيكنج بودر.

طريقه التحضير:

نقوم بتنخيل الدقيق ونضيف إليه البيكنج بودر والملح ومن ثم يضاف اللوز واليانسون المنقي إلي الدقيق ويقلب الخليط جيدا، ثم نضيف الزيت إلي الخليط السابق تدريجيا ويخلط الملعقة جيدا نمزج السكر وعصير البرتقال والفانيليا، ويقلب ويعجن العجين ويقطع قطع صغيره جدا، نقوم بدحرجة كل من القطع الصغيرة باليدين لتصبح شكل الأصبع، وتشكيلها شكل هلالي وجعلها فوق الصينية المدهونة، ويسخن الفرن علي درجه حراره متوسطة وترك الكعك فيها لمده نصف ساعه لحد لينضج تماما ويصبح لونه ذهبي ويقدم علي طبق التقديم.

طريقة عمل بسكويت اليانسون
بسكويت اليانسون

طريقة عمل بسكويت اليانسون

المقادير:

  • كيلو طحين ابيض.
  • كيلو سكر ناعم.
  • 8 بيضات.
  • 3 ملعقه متوسطة من اليانسون.
  • ملعقه كبيره بيكنج بودر.

طريقه التحضير:
نضيف البيض مع السكر ونخفقهم جيدا حتي يبيض الخليط ،ينخل الطحين مع البيكنج بودر، ثم يضاف اليانسون ثم يضاف الخليط إلي الخليط السابق، ونعجنه ونتركه حوالي ساعه لكي تختمر العجينة، بعد ذلك نقوم بتكوير العجينة قليلا براحه اليد وندحرجها علي الطحين حتي تشبه شكل الأسطوانة، وتقطع قطع طوليه أو أشكال كثيره مختلفة، تسخن الفرن علي نار هاديه خفيفة لمده25 دقيقه وفور خروجها نتركها تبرد وتقدم بارده مع الشاي أو القهوة وبإلف صحه وهنا.

“فضلا وليس أمرا إذا أعجبك المقال يرجى منكم التكرم بوضع إعجاب وتعليق ومشاركة المقال لأصدقائك“

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.