ماهى استخدامات البابريكا وطريقتين مختلفتين لإعدادها في المنزل بسهولة كبيرة
موسوعة مصرية

ماهى استخدامات البابريكا

البابريكا من أحد أنواع التوابل التي تضف طعما جميلا ومذاقا لذيذ للطعام، وتسمى ايضا ثمرة الفلفل الأحمر الحلو أو الفليفلة الحلوة  وتستخدم البابريكا في إعداد الأطباق الرئيسية اللذيذة التي تحتوي على اللحوم والدجاج وأطباق البصل والطماطم والبطاطس، إلى جانب إعطاء البابريكا مذاق رائع للأكل فإنها تعطى الكثير من الفوائد لجسم الإنسان بالكامل، حيث أنها تحتوى على عناصر مهمة لجسم الإنسان منها الفيتامينات التي لها دور مهم وكبير في محاربة الالتهابات التي تصيب الجسم، إلى جانب قدرتها على تقوية المناعة، وهى مساعد طبيعي لعملية الهضم.

ماهى استخدامات البابريكا 

تحتوى البابريكا على مجموعة متنوعة من العناصر المهمة بالألياف والبروتينات والكربوهيدرات والمعادن والدهون المشبعة كل هذا جعل البابريكا فوائد عظيمة  على الجسم وتستخدم البابريكا التالي:

  • تستخدم بهارات البابريكا في تتبيل الطعام حيث أنها تعطي طعما رائعا ومذاق لذيذ للأطباق وتعطى لونا مميزا أطباق الأرز.
  • يمكنك إضافة البابريكا على أطباق السجق والحساء.
  • يمكنك سيدتي إضافة البابريكا على جميع الأطباق التي تحتوي على اللحوم والدجاج، حيث أنها تضيف طعم خاص.
  • يتم استخدام البابريكا على الأطباق التي تحتوي على الكريما والجبن وأطباق البطاطا والبصل والطماطم والأفوكادو.
  • لا تقتصر استخدامات البابريكا على إضافتها للأطعمة فقط، بل تستخدم أيضا في صنع مستحضرات التجميل للسيدات، حيث أنها تستخدم في عمل الصبغات والحناء التي تعطي اللون الأحمر…

المعلومات الغذائية

وحدات حرارية20كمية الدهون الإجمالية1 غ
كمية السكر الإجمالية1 غكولسترول0 ملغ
الألياف الغذائية 3 غبروتين1 غ
فيتامين C8%دهون مشبّعة0 غ
صوديوم2 ملغكربوهيدرات4 ملغ
فيتامين A71 %
حديد9 %

طريقة عمل بابريكا 

يمكنك سيدتي إعداد البابريكا في المنزل وبنفسك بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات 

  • كيلو فلفل احمر حلو بحيث يكون طازج أو مجفف.
  • ثم يقشر ويقطع.
  • نصف كوب من الزيت.

الطريقة

  • يحضر الفلفل الأحمر ويتم طحنه جيدا ويطحن معه الثوم المقطع صغيرا.
  • بعد طحن الثوم والفلفل والحصول على معجون يتم غرف الخليط في برطمانات زجاجية ويتم تغطيته بالزيت ويغلق بإحكام.
  • توضع البرطمانات في الثلاجة ويؤخذ منها عند الحاجة.

طريقة أخرى لإعداد البابريكا في المنزل

احضرى فلفل حلو على حسب الكمية المناسبة.

طريقة التحضير:

  • قومي سيدتي بتجفيف الفلفل الحلو أو الفليفلة في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس، ثم يكسر ثمار الفلفل  إلى قطع صغيرة ويطحن في المطحنة الخاصة به، ويجب أن يطحن جيدا حتى يصبح  ناعمة ،.
  • يحفظ الفلفل الناعم في إناء زجاجي محكم الغلق ويوضع في مكان بارد وجاف ويتم الاستخدام منه عند الحاجة.

فوائد البابريكا 

البابريكا لها فوائد متعددة منها:

  • تعتبر البابريكا علاج لكثير من الأمراض كمرض السكري والتهابات المفاصل، والنفخة.
  • يعالج الشطة أمراض البنكرياس، ويعمل كمنشط طبيعي .
  • يعمل الفلفل الحار على تعزيز طاقة الجسم وله دور فعال في تخفيف آثار الإجهاد الذي يحدث للإنسان.
  • ينشط الفلفل الحار جميع أجهزة الجسم كما أنه يعمل على تنشيط الخلايا بشكل ملحوظ.

أضرار البابريكا 

البابريكا هي الفلفل الحار المطحون الذي يستخدم في إعداد الأكل، وله فوائد متعددة من حيث المذاق وفوائد للجسم بالكامل، ولكن لا تخلو البابريكا المعروفة بالشطة الحمراء من الأضرار والتي نجدها في:

  • إن الإفراط في تناول البابريكا يؤدى إلى زيادة إفرازات المعدة والقولون وذلك يعمل على إعاقة الشفاء من حالات قروح المعدة والقولون.
  • عند الإكثار من تناول الشطة التي تسمى بالباريكا يؤدى إلى حركة الأمعاء بشكل زائد فيؤدى إلى الإسهال وزيادة عملية التبرز…
  • يجب تناول بهارات البابريكا أو الشطة باعتدال حتى لا تؤثر بشكل سلبي على صحتنا.
  • يحذر مرضى القولون العصبي من الإكثار في تناول الشطة أو الفلفل الحار أو البابريكا لأنه يتسبب في تهييج المستقبلات، كما أنه يؤدى إلى تهيج القولون واضطرابه .

هل تعلمين

  • تحفظ البابريكا في أوعية مغلقة في مكان جاف وبارد لفترة لا تتعدى ستة أشهر.
  • البابريكا لا تعطى أي نكهة إلى الأطباق إلا بعد أن تسخّن. لذلك فهي لا تستخدم من دون تسخين إلا في تزيين الأطباق، وفي هذه الحالة لا يكون لها أي تأثير على الطعم.

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.