ما هو الأوريجانو بالعربي والفرق بينه وبين الزعتر، وفوائده واستخداماته في الطبخ
موسوعة مصرية

ما هو الأوريجانو بالعربي

ما هو الأوريجانو بالعربي ؟ الأوريجانو هو الزعتر البري، كما يطلق عليه الأوريجانو اليوناني، وكما أنه يعتبر من ضمن أنواع البردقوش البري، ويطلق عليه البعض بهجة الجبال، حيث يوجد أنواع عديدة منه تصل لحوالي عشرين نوع، يستخدم الأوريجانو في الطبخ، كما أن له فوائد علاجية عديدة.

ما هو الأوريجانو بالعربي ؟

هو نوع من أنواع التوابل وهو  البردقوش البري، موطنه الأصلي دول حوض البحر المتوسط، حتى انتقل لبلاد أمريكا الشمالية وأوروبا، فهو يتاجر فيه العديد من التجار على أنه نوع من أنواع البهار التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق.

كما أن له العديد من السماء في الدول المختلفة، مثل: المرو، خرباش، حبق الشيوخ، والعديد من الأسماء الأخرى، يمكننا التعرف عليه من خلال شكله المميز، فهو له ساق تتفرع منه على شكل زاوية، ولونها قريب من الحمرة، وذات رائحة عطرية قوية.

فوائد الأوريجانو

  • يحتوي هذا النوع من البهار على كثير من الفيتامينات، كما له خصائص مضادة للأكسدة.
  • يساعد في خسارة الوزن، ويعمل على حرق الدهون.
  • كما انه يحمي الجسم من الفيروسات والبكتريا، التي تتسبب في الأمراض المعدية.
  • يعالج جميع مشاكل الجهاز الهضمي، ويساعد على الشفاء من أمراض: والغثيان والإمساك والإسهال.
  • ينشط الدورة الدموية، ويقوي صحة الشرايين ويقوي عضلة القلب، كما يحمي القلب من الجلطات والسكتات القلبية.
  • يزيد الشهية، يهدئ من اضطراب المعدة.
  • يعالج تصلب الشرايين ونسبة الكوليسترول العالي في الدم.
  • يزيد من القدرة الجنسية لدى الرجال.
  • كما يحسن المزاج ويخفف التوتر، ويزيل الاكتئاب، ويعالج الأرق.
  • يحتوي على نسب عالية من الحديد والكالسيوم، لذلك فهو يعتبر علاج لمشاكل الهضم.
  • معالج للفم و الأسنان والتهابات اللثة.

استخدامات الأوريجانو في الطبخ

يستخدم الأوريجانو في العديد من الوصفات الراقية، يدخل في تحضير صلصة البيتزا المميزة ويدخل في عمل الصلصة أنواع الباستا المختلفة، كما يمكن إضافته لصلصة المكرونة التقليدية سوف يعطيها مذاق خاص ومميز.

كما يستخلص منه زيت الأوريجانو الذي يزرع بشكل كبير في المغرب، وله فعاليات علاجية لكثير من الأمراض، كأمراض الجهاز الهضمي، والأمراض الباطنية والجلدية، كما أنه من أكثر مصادر مضادات الأكسدة.

الفرق بين الأوريجانو والزعتر

الفرق بين الزعتر والأوريجانو (الزعتر البري) كبير، الأوريجانو له طعم ونكهة أكبر من الزعتر العادي، يمكن زراعة الزعتر العادي في أي حديقة او حديقة المنزل، فهو يسقى بالزعتر البستاني، أما الأوريجانو فهو ينبت طبيعيًا دون تدخل الإنسان.

ينبت في الأماكن الوعرة أو صعبة الوصول، كالمناطق الجبلية، كما أن فوائد الاوريجانو أكبر من فوائد الزعتر العادي، ويرجع ذلك على ان الزعتر العادي يزرع في أراضي عادية ويضاف إلية السماد الكيميائي، مما يقلل من فوائده.

كما أنه ذات أوراق مدببة إبرية، وذات لون أخضر فاتح، اما الزعتر العادي فهو ذات لون أخضر غامق.

متى يحذر استخدام الأوريجانو؟

يجب الحذر عند تناول الأوريجانو، وعدم الإكثار منه، فلكل شيء نفع وضرر، ومن هذه التحذيرات:

  • الإكثار من تناول الاوريجانو يؤدي إلى النزيف، وخاصة الأشخاص الذين يعانون من مشاكل النزيف، ويتعرضون له كثيرًا.
  • كما يخفض الأوريجانو من معدل السكر في الدم، لذا يجب على الأشخاص المصابون بمرض السكر الحذر عند تناوله.
  • يجب الابتعاد عن تناول الاوريجانو وخاصة الأشخاص المقبلين على عمل عملية جراحية، يجب إيقاف تناوله قبل العملية بأسبوعين، لأنه يزيد سيولة الدم، ويسبب النزيف.
  • تجنب تناوله للسيدات الحوامل، لأن الاكثار منه يؤدي إلى الإجهاض.
  • تجنب وضع زيت الأوريجانو على البشرة مباشرة.
  • قد يسبب الأوريجانو حساسية، وخاصة لمن هم يعانون من حساسية تجاه النعناع والخزامى والميرمية.

موضوعات ذات صلة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.