فن الطهى | Page 3 of 7 | معلومة
موسوعة مصرية
تصفح التصنيف

فن الطهى

هي الطريقة التي يستعملها الطهات والطباخون لإعطاء الاكل شكل فني, في طريقة طبخه؛ في اختيار محتوياته وفي عرضه. تختلف طرق فن الطبخ من بلد لآخر، هذا الفن يتطور في كل العالم, ولكن بالخصوص يمكن العثور عليه في المطاعم.

طريقة عمل القرص الطرية

أنواع العجائن لا ينتهي فلكل صنف نقوم بتجهيزه مقادير وطريقة صنع محددة، القرص الطرية من الأصناف السهلة التي لا تحتاج إلى مهارة أو خبرة بالمطبخ حتى نصنعها سنعرض لكي من موقعنا معلومة اليوم طريقة عمل عجينة وحشوة القرص الطرية وطريقة عمل القرص…

طريقة عمل مهلبية النشا

تعتبر المهلبية أحد أنواع الحلويات المشهورة والمعروفة في الوطن العربي، وهي تختلف في طريقة صنعها حسب كل دولة، من الممكن صنعها بالأرز والحليب وتعرف بمهلبية الأرز وتعرف في مصر بإسم الأرز باللبن ويطلق عليها في الأردن "الأرز بالحليب"، كما يمكن…

طريقة عمل الحلويات بدون فرن

الحلويات من الوجبات اللذيذة التي ينتظرها الأسرة والأصدقاء والأطفال، والتي تقدم في أعياد الميلاد والمناسبات، وتعتبر الحلويات الباردة والحلويات التي لا تحتاج إلى فرن هي الأنسب والأسهل لربة المنزل من حيث المجهود والوقت، حيث يمكن للفتيات…

طريقة عمل معجنات البف باستري

عند تحضير الولائم نحتاج لتجهيز أطباق جانبية خفيفة، لذلك أول شيء يخطر في تفكيرنا هو المعجنات بأنواعها المختلفة، ولكن ضيق الوقت يكون سبب في منعنا من تحضير مثل هذه الوجبات الصغيرة، حيث أن العجينة تحتاج إلى وقت طويل في العجن والتخمير والخبز،…

طريقة عمل فطائر الأقماع

تعتبر الفطائر من الوجبات السهلة في التحضر ولذيذة الطعم والذي نكمل ونجمل بها شكل سفرتنا، كانت نشأتها الأولى في إنجلترا في القرن الثاني عشر للميلاد، ثم بعدها وصلت لأوروبا ثم بعد ذلك وصلت إلى الدول العربية، يمكن تحضير أنواع عدد من الفطائر…

طريقة عمل فطائر مقلية

أصبحت للفطائر المقلية عشاقها خاصة من الشباب والأطفال في الدول العربية في الفترة الأخيرة، كما يوجد منها أشكال وأنواع لا عدد لها سواء كان في الحشو أو طريقة صنعها أو طريقة تقديمها، سنعرض لكم في هذا الموضوع عبر موقعنا معلومة طريقة عمل فطائر…

طريقة عمل فطيرة بالسكر

فطائر السكّر يعتبر السكر هو أهم عنصر في الحلويات، ومن دونه يكون المذاق غير مرغوب فيه، ونقدم لعشاق السكر فطائر السكر لطعم لذيذ وشهي، سنعرض لكم من خلال موقعنا طريقة عمل فطيرة بالسكر، والتي يستغرق مد تحضيرها عشرة دقائق، كما تستغرق عشرة دقائق…

طريقة عمل حشوات الكريب

الكريب هو فطيرة رقيقة جداً اصل إعدادها بهذا الشكل هو فرنسا، أي أن الكريب هو إبداع مطبخي فرنسي مميز بالمذاق الرائع و اللذيذ له، المميز أن الكريب يمكن تناوله في جميع المناسبات حتى انه يمكن إعداده في الحفلات بدلاً من الجاتوهات، يمكن حشو الكريب…

طريقة عمل جبنة الموتزريلا

حبنة موتزريلا هي اشهر أنواع الأجبان التي تُستخدم في عمل أنواع من المعجنات مثل البيتزا و عمل مأكولات أخرى غير المعجنات، الكثير من الناس لا يعرفون أن الجبنة الموتزريلا يمكن صنعها في المنزل بدلاً من الاستمرار في شراء جبن موتزريلا،  الطريقة…

طريقة عمل الفطير المشلتت

يفضل الكثير من الأشخاص تناول المعجنات وذلك بسبب طعمها المميز والحشوات المختلفة التي من الممكن أن نحشيها بها، كما أن العجينة التي نصنع بها الفطير المشلتت لها طعم مميز، سنعرض لكم اليوم من خلال موقعنا معلومة طريقة عمل الفطير المشلتت بالزيت…

طريقة عمل الكريب الحلو

الكريب الحلو و احد من أصناف الحلويات المحببة لدى كثير جداً من الناس، و الكريب الحلو يتميز بأنه مناسب للجميع كباراً كانوا أو صغار بل و للأطفال اكثر يحبون الكريب الحلو، طريقة عمل الكريب الحلو سهلة في المنزل و يمكن للأم إن تتفنن في عمل الكريب…

طريقة عمل أصابع الجبن

أصابع الجبن هي طبق من الأطباق الرمضانية التي تخفى على الكثيرون، و يمكن اعتماده من الأطباق الرئيسية و تقديمه للضيوف على هذا الأساس، الجبنة تعطي نكهة مميزة و تجعل الطعم رائع جداً و عند عملها في صورة أصابع و قلي هذهِ الأصابع في الزيت نحصل على…

طريقة عمل الترمس

إن الترمس من أنواع التسالي التي تؤكل مع بعض الأطعمة و تؤكل مع الحمص و أيضاً بمفردها، يحب الترمس أكثر من 80% من الناس و ذلك لأنة يساعدهم على التسلية بالإضافة إلى الفوائد الرائعة التي يمتلكها الترمس للجسم كله، نتحدث اليوم في مقالتنا عن  من…

طريقة عمل همبرجر اللحم

يعتبر الهمبرجر من الساندويتشات التي يفضلها الكبار ويعشقها الأطفال، وهو عبارة عن لحم مفروم يقدم على هيئة أقراص، ويعتبر الألمان أول من قام بصنع الهمبرجر في مدينة هامبورجر ثم بدأ انتشاره في أمريكا، يحتاج الهمبرجر إلى معدات تجهيز معينة توجد…

طريقة عمل كرات اللحم

تعتبر كرات اللحم من الأكلات السريعة المحببة لدى الجميع لأنها لا تأخذ وقت في تحضيرها وتناسب جميع الأذواق، والتي يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة الإسباغتي أو بجانب البطاطس المحمرة أو البطاطس البيوريه أو بجانب سلطة الخضروات، سنقدم…

طريقة عمل مهلبية الكاكاو والشوكولاتة

الكاكاو هو عبارة عن قرون كبيرة تنمو على أشجار معمرة شاهقة الارتفاع وكان أول اكتشاف له في غابات أمريكا الجنوبية، تطحن الحبوب الموجودة على القرون للحصول على مسحوق ناعم كالدقيق، دخل الكاكاو في كثير من الوصفات والمشروبات سواء ساخنة أو باردة،…

طريقة عمل المهلبية بالكاسترد

يعتبر الكاسترد من الحلويات المفضلة لدى الجميع، حيث أنها تناسب جميع الأذواق، كما أنه يعتبر مكون مساعد لأطباق الحلويات مختلفة، ويختلف قوام وكثافة الكاسترد حسب استخدامه، ممكن أن نجهزه على هيئة صوص خفيف لسكبه فوق أطباق الحلويات أو كريمة ثقيلة…

طريقة عمل كعب الغزال بالتمر

يعتبر كعب الغزال حلوى مصرية الأصل وتعرف بكعك العيد، يتكون من طحين اللوز وماء الزهر والسكر، جرت العادة على تناول كعب الغزال في العيد مرشوش عليها السمسم، سنقدم إليكم اليوم من موقعنا معلومة طريقة عمل كعب الغزال بالتمر على  الطريقة المصرية…

طريقة عمل فطائر التوست

تعتبر فطائر التوست من الساندوتشات الخفيفة التي يمكن حفظها في الفريزر لحين الاستخدام أو أكلها طازجة، وتعرف بفطائر التوست لأنّنا نستخدم خبز التوست في تحضيرها، وسنعرض لكم في هذا الموضوع عبر موقعنا معلومة طريقة تحضيرها بطريقتين مختلفتين: الأولى…

‏ ‏طريقة عمل البليلة المصرية

لقد اعتادت سيدات البيوت في مصر وخاصة في الأرياف المصرية على تحضير طبق البليلة المصرية المميز لدى الشعب المصري بشكل خاص والشعوب العالمية بشكل عام ‏ كما ويعد هذا الطبق المتعارف عليه مشهور جيدا في الشرق الأوسط، حيث انه يتم إعداده وتحضيره من…

طريقة عمل الكفتة بالفرن

الكثير من الناس يعتبرون الكفتة طبقا مميزا و وجبة دسمة يفضلون تناولها في أوقات متعددة ‏وذلك لأنها وجبة مشهورة بشكل واسع في جميع أنحاء العالم وخاصة في الوطن العربي وغالبا ما تعتبر الكفتة من الوجبات اللذيذة الشهية ذات النكهة الفريدة، ‏وذلك…

‏‎طريقة عمل كفتة الدجاج

تشتهر وجبة كفتة الدجاج بشكل واسع في جميع دول العالم على أنها من الأطباق اللذيذة التي يفضلها الأفراد ويرغبون في تناولها، كما وترجع جذور هذه الأكلة إلى سوريا ولبنان، تتنوع طرق إعداد كفتة الدجاج حيث يتم تُحضّريها إما بعملية الشواء أو القلي…

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

تتنوع أشكال الطعام في المطبخ العربي حيث أن بعض أنواع الطعام نعتبرها أطباق رئيسية وبعضها الآخر‏ يتم اعتباره أطباق جانبية إضافة أن لكل طبق طعم خاص فضلا عن أن ربات المنزل عليهن إرضاء جميع أذواق أفراد الأسرة، لذلك نجدهن يقمن بتحضير العديد من…

طريقة عمل كفتة داوود باشا

تعتبر كفتة داوود باشا إحدى الأكلات التي ترجع أصولها إلى الأتراك ثم اشتهرت في مصر خلال العهد العثماني، ولكنها مثل غيرها الأطباق منذ أن دخلت مصر من وقت طويل أضاف إليها المصريون العديد من التطور والتغيير حتى أصبحت ‏بشكلها المعروف في زماننا هذا…

طريقة عمل كفتة التونة

كفتة التونة تعتبر من الوجبات اللذيذة ‏والتي تبدع ربات البيوت في عملها فضلا عن كونها سهلة التحضير، وأيضا يفضل تناولها كثير من الناس، علاوة على أنّها تتكون من عدد من العناصر الغذائيّة والتي تعد ضرورية لسلامة وصحّة الجسم، ومنها عنصر…